Halo sobat kawan online! Siapa di antara kita yang tidak suka dengan camilan manis yang lumer di mulut? Salah satu camilan khas Indonesia yang wajib kamu coba adalah kue pancong. Dengan rasa yang gurih dan tekstur yang lembut, kue pancong lumer ini bisa bikin siapa saja ketagihan. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, kita simak bersama-sama!
Apa Itu Kue Pancong?
Sebelum kita melangkah lebih jauh, mari kita kenali terlebih dahulu apa itu kue pancong. Kue pancong adalah kue tradisional Indonesia yang berasal dari Betawi, Jakarta. Kue ini terbuat dari campuran tepung beras, santan, gula, dan kelapa parut, yang kemudian dipanggang dalam cetakan khusus. Ciri khas dari kue ini adalah bentuknya yang bulat dan memiliki bagian atas yang sedikit kering sementara bagian bawahnya lembut dan lumer di mulut. Kue ini sering disajikan sebagai camilan sore atau teman ngopi.
Sebelum kita mulai memasak, siapkan dulu semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang kamu butuhkan untuk membuat kue pancong lumer:
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras
- 100 gram kelapa parut kasar (sebaiknya yang muda)
- 500 ml santan kental
- 150 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk (optional)
- Cetakan kue atau cetakan muffin
Langkah-Langkah Membuat Kue Pancong Lumer
1. Siapkan Cetakan
Sobat kawan online! Langkah pertama yang harus kita lakukan adalah menyiapkan cetakan. Jika kamu tidak memiliki cetakan khusus, cetakan muffin juga bisa jadi alternatif yang bagus. Olesi cetakan dengan sedikit minyak agar kue tidak lengket saat matang.
2. Campur Bahan Kering
Setelah cetakan siap, mari kita campurkan bahan kering. Dalam sebuah wadah, campurkan tepung beras, gula pasir, garam, dan vanili bubuk (jika kamu menggunakannya). Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
3. Tambahkan Santan
Selanjutnya, tuangkan santan kental ke dalam campuran bahan kering. Aduk rata menggunakan whisk atau sendok kayu hingga adonan menjadi halus dan tidak ada gumpalan. Pastikan campuran ini memiliki konsistensi yang cukup cair, tetapi tetap kental.
4. Masukkan Kelapa Parut
Setelah adonan siap, saatnya menambahkan kelapa parut. Campurkan kelapa parut kasar ke dalam adonan dan aduk kembali hingga merata. Kelapa parut akan memberikan tekstur yang lezat dan aroma yang menggoda pada kue pancong lumer ini.
5. Panaskan Cetakan
Sekarang, panaskan cetakan di atas kompor dengan api sedang. Jika kamu menggunakan cetakan kue pancong, pastikan setiap lubang cetakan sudah cukup panas. Jika kamu menggunakan cetakan muffin, panaskan oven pada suhu 180 derajat Celcius.
6. Tuang Adonan ke Dalam Cetakan
Ketika cetakan sudah panas, tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh. Jangan lupa untuk menyisakan sedikit ruang di atasnya agar kue bisa mengembang saat dipanggang.
7. Panggang Kue
Kini saatnya memanggang kue. Jika kamu menggunakan cetakan di atas kompor, tutup cetakan dengan penutup agar panasnya merata. Panggang selama 10-15 menit hingga bagian atas kue berwarna kecoklatan. Jika kamu menggunakan oven, panggang selama 20-25 menit hingga kue matang dan berwarna keemasan.
8. Angkat dan Sajikan
Setelah kue matang, angkat dari cetakan dan biarkan sedikit dingin. Kue pancong lumer siap disajikan! Kamu bisa menikmatinya langsung atau menambahkannya dengan taburan gula halus, coklat, atau apapun sesuai selera diatasnya untuk rasa yang lebih manis.
Tips untuk Kue Pancong Lumer yang Sempurna
- Pilih Santan yang Berkualitas: Santan kental yang segar akan membuat rasa kue pancong semakin lezat. Jika memungkinkan, gunakan santan yang diperas langsung dari kelapa.
- Gunakan Kelapa Parut Muda: Kelapa parut muda akan memberikan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lembut pada kue.
- Jangan Terlalu Banyak Mengaduk: Setelah menambahkan santan, cukup aduk hingga semua bahan tercampur. Jangan terlalu lama mengaduk agar kue tidak keras.
- Perhatikan Suhu Pemanggangan: Setiap kompor atau oven memiliki suhu yang berbeda. Pastikan kamu memantau kue agar tidak terlalu matang atau gosong.
- Sajikan dengan Cinta: Kue yang dibuat dengan penuh cinta akan terasa lebih istimewa. Nikmati momen saat membuat dan menyajikan kue pancong lumer ini kepada orang-orang terkasih.
Nah, sobat kawan online, itulah cara membuat kue pancong lumer yang lezat dan menggoda. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah, kamu bisa membuat camilan yang sempurna untuk teman ngopi atau acara kumpul-kumpul. Selamat mencoba di rumah, dan jangan lupa untuk berbagi hasil kreasimu dengan teman-teman! Siapa tahu, kue ini ini bisa menjadi camilan favorit baru di rumahmu. Selamat berkreasi!
