Halo Sobat Kawan Online! Kue tradisional selalu memiliki tempat istimewa di hati kita, dan salah satu yang paling digemari adalah Kue Putu Ayu. Selain rasanya yang enak, kue ini juga memiliki penampilan yang menggoda. Jika kamu ingin mencoba membuat kue kukus yang berbeda, Putu Ayu bisa jadi pilihan yang tepat. Dengan tekstur yang ringan dan aroma yang harum, kue ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Mari kita simak resep lengkapnya!
Kenalan dengan Kue Putu Ayu
Sebelum kita mulai memasak, ada baiknya kita mengenal lebih dekat tentang Kue tradisional ini. Kue ini merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang sering tersaji dalam berbagai acara, mulai dari arisan hingga perayaan hari besar. Kue ini memiliki ciri khas tampilan yang cantik dengan warna hijau dari daun suji dan pandan, serta topping kelapa parut yang memberikan rasa gurih.
Untuk membuat Kue Putu Ayu, berikut adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
Bahan Alas:
- 100 gram kelapa parut kasar
- 1/8 sendok teh garam
Bahan Kue:
- 3 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 50 gram tepung beras
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 50 ml air daun suji (dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan yang dihaluskan)
- 50 gram santan kental instan
- 3 tetes pewarna hijau muda
- 1/4 sendok teh garam
Cara Mengolah Kue Putu Ayu
Sekarang, kita akan mulai memasak! Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Kue Putu Ayu yang lezat:
1. Siapkan Bahan Alas
Aduk rata kelapa parut kasar dengan sedikit garam. Hal ini bertujuan untuk memberikan rasa gurih pada kelapa yang akan menjadi alas kue.
2. Tata Kelapa di Cetakan
Siapkan cetakan putu ayu yang sudah diolesi dengan sedikit minyak agar kue tidak lengket. Kemudian, tata kelapa parut di dasar cetakan dan tekan-tekan sedikit agar kelapa lebih padat. Ini akan membuat alas kelapa menjadi lebih enak saat disantap.
3. Kocok Telur dan Gula Pasir
Dalam wadah yang berbeda, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna lebih cerah. Proses ini penting agar kue mendapatkan tekstur yang lembut dan ringan.
4. Campurkan Bahan Kering dan Basah
Masukkan tepung beras dan tepung terigu sambil di ayak ke dalam adonan telur. Lakukan secara bergantian dengan campuran air daun suji, santan kental, pewarna hijau, dan garam. Aduk rata sampai semua bahan tercampur dengan baik.
5. Tuang Adonan ke Cetakan
Setelah adonan siap, tuangkan ke dalam cetakan yang telah berisi kelapa parut. Isi hingga hampir penuh, karena adonan akan mengembang saat dikukus.
6. Kukus Kue
Kukus adonan selama 15 menit di atas api sedang. Pastikan untuk menutup panci kukusan dengan rapat agar uap panas tidak keluar, sehingga kue bisa matang dengan sempurna.
7. Angkat dan Sajikan
Setelah 15 menit, angkat cetakan dan biarkan agak dingin sebelum mengeluarkan kue. Kue Putu Ayu siap disajikan! Kamu bisa menyajikannya dalam keadaan hangat atau dingin, sesuai selera.
Kenapa Kue Putu Ayu Jadi Favorit?
Salah satu alasan Kue tradisional ini sangat di gemari, terutama oleh anak-anak, adalah penampilannya yang menarik. Warna hijau yang cerah dengan taburan kelapa parut yang putih bersih membuat kue ini tampak menggoda. Selain itu, teksturnya yang ringan dan rasanya yang manis serta gurih membuat setiap gigitannya menjadi pengalaman yang menyenangkan.
Kue ini juga memiliki aroma yang khas dari daun suji dan pandan, yang menambah kenikmatan saat tersaji. Cocok sekali untuk menemani waktu santai bersama keluarga atau saat berkumpul dengan teman-teman.
Nah, Sobat Kawan Online, sekarang kamu sudah tahu cara membuat Kue Putu Ayu yang lezat dan cantik. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa menghadirkan kue tradisional yang istimewa ini di meja makanmu. Selamat mencoba, dan jangan lupa untuk berbagi dengan orang-orang terkasih! Semoga kue yang kamu buat menjadi favorit keluarga. Selamat mencoba memasak di rumah!
