Halo sobat kawan online! Siapa yang suka dengan camilan manis dan empuk? Kalau jawabannya iya, maka kamu wajib banget coba resep muffin pisang coklat ini! Dengan bahan utama pisang masak yang manis dan legit, dengan taburan chocolate chips, muffin ini siap memanjakan lidah kamu. Selain itu, proses membuatnya juga sangat mudah dan tidak memerlukan banyak waktu, loh! Muffin ini sangat cocok menjadi teman ngopi atau ngeteh, apalagi rasanya yang legit dan lembut. Yuk, simak resep lengkapnya!
Resep Muffin Pisang coklat
Muffin pisang coklat ini tidak hanya mudah dibuat, tapi juga sangat cocok untuk dinikmati kapan saja. Menggunakan pisang yang sudah matang sebagai bahan utama, muffin ini memiliki rasa manis alami yang khas. Dengan taburan chocolate chips, muffin ini punya kombinasi rasa manis dan sedikit gurih dari coklat yang makin menggugah selera.
Jadi, kalau kamu bosan dengan olahan pisang goreng atau ingin mencoba sesuatu yang lebih baru, muffin pisang coklat ini bisa jadi pilihan yang pas. Terlebih lagi, bumbu spekoek yang harum akan memberikan sentuhan rasa unik yang nggak bisa kamu temukan di muffin lainnya. Pokoknya, cocok banget deh buat camilan sambil ngopi atau ngeteh!
Sebelum kita masuk ke langkah-langkah cara membuatnya, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut ini. Jangan khawatir, semua bahan yang dibutuhkan cukup mudah ditemukan di dapur atau pasar terdekat!
Bahan-bahan:
- 3 buah pisang Ambon masak (sekitar 150 g, pilih yang matang sempurna agar rasanya manis alami)
- 1 butir telur ayam
- 70 g gula pasir halus (gula biasa)
- 30 g gula palem (gula palem memberikan rasa yang lebih kaya dan sedikit karamel)
- 90 g margarin (cairkan margarin)
- 1 sdt vanili pasta (agar rasa muffin makin wangi dan sedap)
- 200 g tepung terigu (saring terlebih dahulu agar tidak ada gumpalan)
- 1 sdt baking powder (untuk membantu muffin mengembang)
- 1 sdt soda kue (agar tekstur muffin lebih ringan dan empuk)
- 1/2 sdt bumbu spekoek (ini dia rahasia keharuman muffin, memberikan cita rasa rempah yang khas)
- 100 g chocolate chips (taburan di atas muffin agar rasa coklat lebih terasa)
Dengan bahan-bahan sederhana ini, kamu sudah bisa membuat muffin pisang coklat yang enak dan legit!
Langkah-Langkah Membuat Muffin Pisang coklat yang Empuk dan Legit
1. Menyiapkan Pisang dan Adonan Basah
Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah menyiapkan pisang. Kupas 3 buah pisang Ambon yang sudah matang. Setelah itu, lumatkan pisang menggunakan garpu hingga halus.
Setelah pisang halus, masukkan pisang ke dalam wadah besar. Tambahkan 1 butir telur ayam dan aduk rata menggunakan whisk atau sendok kayu. Kocok sedikit hingga adonan menjadi lebih lembut.
Selanjutnya, masukkan 70 g gula pasir halus dan 30 g gula palem ke dalam adonan pisang. Aduk rata hingga kedua jenis gula ini larut sempurna dalam adonan pisang.
Tambahkan pula 1 sdt vanili pasta untuk memberikan aroma yang wangi dan menggugah selera.
2. Menyaring dan Mencampurkan Bahan Kering
Pada langkah berikutnya, kita akan menyiapkan bahan kering. Dalam wadah terpisah, ayak 200g tepung terigu, 1 sdt baking powder, 1 sdt soda kue, dan 1/2 sdt bumbu spekoek. Ayakan bahan kering ini agar tercampur rata dan menghindari gumpalan pada adonan.
3. Mencampur Adonan Basah dan Kering
Setelah bahan kering siap, buatlah cerukan di tengah bahan kering. Tuangkan adonan pisang ke dalam cerukan ini sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk perlahan agar semua bahan tercampur merata. Pastikan tidak ada bahan kering yang menggumpal di bagian bawah.
Aduk hingga adonan tercampur rata, tetapi jangan terlalu lama mengaduk agar muffin tidak menjadi keras. Cukup sampai adonan tercampur rata saja.
4. Menyiapkan Loyang dan Memasukkan Adonan
Siapkan loyang muffin yang sudah dilapisi dengan cup kertas atau olesan margarin. Kamu bisa menggunakan loyang muffin berukuran 6 atau 12 lubang sesuai kebutuhan. Tuangkan adonan muffin ke dalam cetakan muffin, cukup hingga sekitar 3/4 bagian cetakan agar muffin bisa mengembang dengan baik.
Setelah itu, taburkan 100 g chocolate chips di atas permukaan adonan muffin. Taburan chocolate chips ini akan memberikan rasa coklat yang legit dan sedikit renyah, menambah kenikmatan muffin ini.
5. Memanggang Muffin
Panaskan oven hingga mencapai suhu 180°C. Setelah oven panas, panggang muffin selama sekitar 25 menit. Waktu memanggang bisa bervariasi tergantung pada oven yang digunakan, jadi pastikan untuk memeriksa kematangan muffin dengan menusukkan tusuk gigi ke tengah muffin. Jika tusuk gigi keluar bersih, artinya muffin sudah matang sempurna.
6. Menyajikan Muffin Pisang coklat
Setelah muffin matang, angkat dari oven dan biarkan dingin sejenak. Muffin pisang coklat ini akan lebih nikmat jika disajikan hangat atau pada suhu ruang. Teksturnya yang empuk dan rasa coklatnya yang melimpah, bikin camilan ini jadi teman ngopi atau ngeteh yang sempurna.
Tips Membuat Muffin Pisang coklat yang Sempurna
1. Pilih Pisang yang Matang Sempurna
Gunakan pisang yang benar-benar matang untuk mendapatkan rasa yang manis alami. Pisang yang terlalu mentah tidak akan memberikan rasa yang kamu inginkan pada muffin.
2. Menggunakan Cup Kertas atau Loyang Muffin
Agar muffin mudah dikeluarkan dan tidak lengket, pastikan menggunakan cup kertas atau loyang muffin yang sudah diolesi margarin atau diberi kertas roti.
3. Jangan Overmix Adonan
Jangan terlalu lama mengaduk adonan muffin agar teksturnya tetap empuk dan ringan. Cukup aduk hingga bahan tercampur rata, jangan khawatir jika masih ada sedikit gumpalan tepung.
4. Panggang dengan Suhu yang Tepat
Gunakan suhu oven yang stabil agar muffin matang merata. Jangan membuka oven terlalu sering, karena suhu yang turun bisa mempengaruhi proses pemanggangan muffin.
Muffin pisang coklat ini benar-benar camilan yang pas untuk teman ngopi atau ngeteh. Dengan rasa pisang yang manis dan aroma rempah dari bumbu spekoek, ditambah dengan chocolate chips yang meleleh, muffin ini dijamin bikin ketagihan. Proses pembuatannya pun cukup mudah dan cepat, cocok buat kamu yang ingin menikmati cemilan enak tanpa repot.
Jadi, kapan lagi coba resep muffin pisang coklat ini di rumah? Selamat mencoba, sobat kawan online! Semoga muffin kamu berhasil dan rasanya enak. Jangan lupa untuk berbagi resep ini dengan teman-teman kamu ya!
