Halo sobat kawan online! Bagi kalian yang pecinta hidangan laut, tentu sudah tidak asing lagi dengan seafood saus padang, kan? Hidangan yang satu ini memang selalu menggoda selera dengan perpaduan rasa pedas, manis, gurih, dan aroma rempah khas Padang yang kuat. Tidak hanya itu, berbagai jenis seafood seperti udang, kepiting, kerang, dan cumi-cumi membuat sajian ini semakin istimewa. Kalau kamu ingin menikmati seafood saus padang yang enak dan lezat di rumah, tenang saja, karena kali ini kami akan berbagi resep yang mudah dan praktis untuk kamu coba!
Resep Seafood Saus Padang
Untuk membuat seafood saus padang yang nikmat, kamu hanya perlu menyiapkan beberapa bahan berikut ini. Jangan khawatir, bahan-bahan yang di gunakan mudah didapat kok, bahkan di pasar tradisional dekat rumah. Berikut daftar bahan yang kamu perlukan:
Bahan-bahan:
- 250 gram udang, cuci bersih.
- 250 gram kerang hijau, rebus hingga matang.
- 250 gram cumi, potong cincin.
- 2 ekor kepiting, rebus hingga matang.
- 1 buah jagung manis, potong-potong (opsional, bisa ditambahkan jika suka).
Bahan Saus Padang:
- 3 siung bawang putih, cincang halus.
- 2 siung bawang merah, iris tipis.
- 3 sendok makan saus sambal.
- 2 sendok makan saus tomat.
- 2 sendok makan saus tiram.
- 1 sendok makan kecap manis.
- 1 sendok teh merica bubuk.
- 2 sendok makan margarin.
- 150 ml air.
- Cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas).
- Garam dan gula secukupnya untuk penyesuaian rasa.
Langkah-Langkah Membuat Seafood Saus Padang:
1. Persiapan Seafood
Langkah pertama adalah membersihkan seafood dengan baik. Pastikan kamu mencuci udang, kerang, dan cumi dengan bersih. Untuk kerang dan kepiting, rebus terlebih dahulu hingga matang. Pastikan kepiting sudah cukup matang agar dagingnya tidak terlalu keras saat dimasak. Setelah itu, tiriskan semua seafood yang sudah direbus.
2. Tumis Bumbu untuk Saus Padang
Sekarang kita akan membuat saus padang yang khas. Panaskan margarin di dalam wajan yang cukup besar, lalu tumis bawang putih cincang dan bawang merah iris tipis hingga harum. Kalau kalian suka pedas, bisa tambahkan cabai rawit yang sudah halus. Tumis bumbu-bumbu ini hingga keluar aroma wangi yang menggugah selera.
3. Membuat Saus Padang
Setelah bumbu tumis harum, saatnya menambahkan bahan-bahan untuk saus Padang. Masukkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, dan kecap manis. Aduk rata semua bahan saus ini hingga tercampur sempurna. Jangan lupa tambahkan merica bubuk, garam, dan gula untuk menyeimbangkan rasa. Kalau kalian suka rasa saus yang sedikit lebih kental, bisa tambah sedikit lagi saus sambal atau saus tomat sesuai selera. Setelah itu, tuang air dan biarkan mendidih selama beberapa menit agar semua rasa bumbu menyatu.
4. Masukkan Seafood ke Dalam Saus
Kini saat yang ditunggu-tunggu, yakni memasukkan seafood ke dalam saus Padang. Masukkan udang, cumi, kerang, kepiting, dan jagung manis (jika menggunakan) ke dalam wajan. Aduk perlahan agar bumbu saus meresap ke dalam seafood dengan baik. Masak seafood hingga matang sempurna, sekitar 5 hingga 10 menit. Pastikan semua bahan terbalut rata dengan saus, ya!
5. Sajikan di Piring dan Nikmati!
Setelah seafood matang dan saus meresap sempurna, angkat dan pindahkan seafood saus padang ke dalam piring saji. Agar lebih segar dan cantik, taburkan daun bawang atau seledri cincang di atasnya. Seafood saus padang siap dinikmati! Sajikan bersama nasi putih hangat untuk pengalaman makan yang lebih nikmat.
Tips Memasak Seafood Saus Padang yang Lezat:
Sebelum kamu mencoba resep ini, ada beberapa tips yang bisa membantu agar seafood saus padang yang kamu buat lebih enak dan mantap:
1. Pilih Seafood yang Segar
Untuk mendapatkan rasa yang maksimal, pastikan seafood yang kamu gunakan segar. Seafood segar memiliki tekstur yang lebih kenyal dan rasa yang lebih manis, sehingga hidangan menjadi lebih lezat.
2. Sesuaikan Tingkat Kepedasan
Salah satu keistimewaan dari saus Padang adalah rasa pedasnya yang menggigit. Jika kamu suka pedas, bisa menambah cabai rawit sesuai dengan selera. Kalau tidak terlalu suka pedas, kurangi jumlah cabai yang digunakan.
3. Jangan Terlalu Lama Memasak Seafood
Memasak seafood terlalu lama bisa membuat teksturnya menjadi keras dan kehilangan rasa manis alaminya. Jadi, pastikan untuk tidak memasak seafood lebih dari 10 menit agar tetap kenyal dan enak.
4. Gunakan Bumbu yang Berkualitas
Untuk mendapatkan rasa yang otentik, gunakan saus sambal, saus tomat, dan saus tiram yang berkualitas. Bumbu-bumbu ini akan memberikan cita rasa yang khas pada saus Padang.
Dengan mengikuti resep seafood saus Padang ini, kamu bisa menikmati hidangan seafood yang tidak kalah lezat dengan yang disajikan di restoran. Kamu juga bisa menyesuaikan bahan dan rasa sesuai dengan selera keluarga. Jangan lupa untuk menyajikannya bersama nasi putih hangat agar semakin nikmat! Selamat mencoba di rumah, sobat kawan online, dan semoga berhasil membuat hidangan seafood saus Padang yang super lezat!
