Halo sobat kawan online! Siapa yang tidak suka dengan hidangan laut? Salah satu yang paling menggoda selera adalah cumi. Cumi memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang lezat, terutama jika diolah dengan bumbu yang pas. Nah, salah satu cara yang paling populer untuk mengolah cumi adalah dengan membuat oseng cumi balakutak. Hidangan ini bukan hanya enak, tetapi juga sangat mudah dibuat. Yuk, kita bahas lebih dalam tentang oseng cumi balakutak dan kenapa hidangan ini bisa jadi pilihan istimewa untuk keluarga!
Apa Itu Oseng Cumi Balakutak?
Oseng cumi balakutak adalah hidangan khas dari Indonesia yang menggabungkan cumi dengan bumbu-bumbu yang kaya rasa. Istilah “balakutak” sendiri berasal dari bahasa daerah yang berarti “bergetar” atau “bergetar saat dimasak”. Ini menggambarkan bagaimana cumi yang dimasak dengan cara ini akan terasa kenyal dan menggoda saat disantap. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat, membuatnya semakin nikmat.
Kenapa Memilih Oseng Cumi Balakutak?
Ada banyak alasan kenapa oseng cumi ini layak kalian coba. Pertama, hidangan ini sangat praktis dan cepat dibuat. Cocok untuk yang memiliki waktu terbatas tetapi tetap ingin menyajikan makanan lezat untuk keluarga. Kedua, bumbu yang digunakan juga sangat sederhana, tetapi memberikan rasa yang luar biasa. Kombinasi bawang, cabai, dan rempah lainnya membuat hidangan ini kaya akan cita rasa.
Ketiga, cumi adalah sumber protein yang baik dan rendah kalori. Jadi, hidangan ini bisa menjadi pilihan sehat untuk keluarga. Selain itu, masakan ini juga bisa klaian sesuaikan dengan selera. Mau pedas? Tinggal tambahkan cabai lebih banyak. Mau lebih gurih? Bisa tambahkan sedikit kecap manis. Fleksibilitas ini membuat oseng cumi balakutak semakin menarik untuk dicoba.
Bahan-Bahan untuk Oseng Cumi Balakutak
Untuk membuat oseng cumi balakutak, berikut adalah bahan-bahan yang kalian perlukan:
- 500 gram cumi segar, bersihkan dan potong sesuai selera
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah, iris serong (sesuai selera)
- 2 buah cabai hijau, iris serong (opsional)
- 1 cm jahe, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm kecap manis (opsional)
- Daun bawang secukupnya, iris halus untuk taburan
Cara Memasak Oseng Cumi Balakutak
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat oseng cumi balakutak yang lezat:
1. Persiapan Cumi
Pertama-tama, bersihkan cumi dengan baik. Buang bagian dalam dan kulitnya, lalu cuci hingga bersih. Potong cumi sesuai selera, bisa bulat atau memanjang. Pastikan cumi dalam keadaan segar agar rasa dan teksturnya tetap enak.
2. Tumis Bumbu
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum dan bawang berubah warna menjadi sedikit kecoklatan. Ini akan memberikan aroma yang menggugah selera.
3. Tambahkan Cabai dan Jahe
Setelah bumbu dasar harum, masukkan irisan cabai merah, cabai hijau, dan jahe. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga cabai layu. Rasa pedas dari cabai akan menyatu dengan bumbu dan cumi.
4. Masukkan Cumi
Selanjutnya, masukkan potongan cumi ke dalam wajan. Aduk rata agar bumbu merata ke seluruh bagian cumi. Masak selama 3-5 menit hingga cumi berubah warna menjadi putih dan matang. Jangan terlalu lama memasak cumi agar tidak menjadi keras.
5. Bumbui
Setelah cumi matang, tambahkan garam, gula, dan kecap manis jika suka. Aduk rata dan masak selama 1-2 menit lagi agar bumbu meresap. Cumi yang sudah dikasih bumbu akan terasa lebih nikmat dan menggoda.
6. Penyajian
Setelah semua bahan tercampur rata dan matang, angkat oseng cumi bal akutak dari wajan. Sajikan dalam piring saji dan taburi dengan irisan daun bawang sebagai hiasan. Hidangan ini paling nikmat tersaji dengan nasi putih hangat dan sambal sebagai pelengkap.
Tips Menikmati Oseng Cumi Balakutak
Agar pengalaman menikmati oseng cumi semakin maksimal, ada beberapa tips yang bisa kalian coba:
1. Pilih Cumi Segar
Pastikan memilih cumi yang segar untuk mendapatkan rasa dan tekstur terbaik. Cumi yang segar biasanya memiliki aroma laut yang khas dan daging yang kenyal.
2. Sesuaikan Rasa
Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan selera. Jika suka pedas, tambahkan lebih banyak cabai atau gunakan cabai rawit.
3. Sajikan dengan Pelengkap
Hidangan ini akan semakin nikmat jika tersaji dengan kerupuk atau lalapan segar seperti mentimun dan tomat.
Kesimpulan
Oseng cumi balakutak adalah hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat. Dengan bumbu yang sederhana dan proses memasak yang cepat, hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Siapa pun pasti akan terpesona dengan rasa kenyal cumi yang terpadu dengan bumbu yang kaya. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama orang-orang terkasih!
1 Komentar