Halo sobat kawan online! Siapa yang gak suka klepon? Kue tradisional ini tetap jadi favorit banyak orang, meski banyak makanan kekinian bermunculan. Bentuknya yang bulat, isiannya yang manis dengan gula merah cair di dalamnya, serta lapisan kelapa parut yang menggoda, membuat klepon selalu punya tempat di hati pecinta kuliner. Kalau kamu pengen coba bikin klepon isi gula merah sendiri di rumah, simak resep mudah dan tips praktisnya berikut ini! Dijamin, klepon buatanmu bakal jadi favorit keluarga.
Resep Klepon Isi Gula Merah yang Lezat
Membuat klepon ternyata gak susah kok, sobat! Dengan bahan yang sederhana dan cara yang cukup mudah, kamu bisa menghasilkan klepon yang kenyal dan penuh rasa manis gula merah. Berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
Bahan-Bahan Klepon:
- 300 gram tepung ketan
- 200 gram kelapa parut kasar, kukus terlebih dahulu
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 200 ml air
- 2 sendok makan air daun pandan suji (untuk warna hijau alami)
- 1 sendok teh air kapur sirih
- Sejumput garam
Cara Membuat Klepon:
1. Siapkan Adonan Ketan
Masukkan tepung ketan ke dalam wadah besar. Kemudian, tambahkan air daun pandan suji, air kapur sirih, dan sedikit garam. Aduk semua bahan menggunakan whisk hingga tercampur rata. Warna hijau alami dari daun pandan suji akan memberikan tampilan klepon yang cantik.
2. Tambahkan Air
Tuangkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk. Proses ini penting untuk mendapatkan tekstur adonan yang pas. Jika sudah mulai bisa dibentuk dan terasa kalis, hentikan penambahan air. Diamkan adonan selama sekitar sepuluh menit agar lebih mudah dibentuk.
3. Bentuk Klepon
Ambil sejumput adonan dan pipihkan. Letakkan gula merah yang sudah di sisir halus di tengahnya, kemudian bulatkan adonan dengan rapat. Pastikan gula merah tertutup dengan baik agar tidak bocor saat direbus. Ulangi proses ini hingga semua adonan dan gula merah habis.
4. Rebus Klepon
Siapkan panci besar dan isi dengan air secukupnya, lalu panaskan hingga mendidih. Setelah air mendidih, masukkan klepon satu per satu ke dalam panci. Tunggu hingga klepon mengapung di permukaan air, yang menandakan bahwa klepon sudah matang. Jangan terburu-buru untuk mengangkat klepon sebelum mengapung, ya!
5. Gulingkan di Kelapa Parut
Setelah klepon matang dan mengapung, angkat dan tiriskan. Segera gulingkan klepon dalam kelapa parut kasar yang sudah di kukus. Kelapa parut yang wangi dan gurih akan menyelimuti klepon, menambah cita rasa khasnya.
6. Sajikan
Klepon siap disajikan! Nikmati klepon berisi gula merah yang manis dan kenyal ini selagi hangat. Rasakan sensasi gula merah yang meledak saat di gigit. Enak banget, kan?
Tips Membuat Klepon yang Sempurna
Supaya klepon yang kamu buat semakin lezat dan tampilannya lebih menggugah selera, ada beberapa tips yang bisa kamu coba:
1. Gunakan Air Daun Pandan Suji untuk Warna Hijau Alami
Jika kamu ingin klepon dengan warna hijau yang cantik, pastikan untuk menggunakan air daun pandan suji. Jangan menggunakan pewarna makanan, karena klepon akan terlihat kurang menarik dan warna hijaunya bisa jadi lebih pudar.
2. Tambahkan Air Secara Perlahan
Saat menambahkan air ke dalam adonan tepung ketan, lakukan secara perlahan dan sedikit-sedikit. Tujuannya agar adonan bisa lebih mudah di uleni dan teksturnya jadi kalis serta elastis, sehingga klepon tidak mudah pecah saat direbus.
3. Jangan Terlalu Banyak Mengisi Gula Merah
Meskipun gula merah sangat manis dan menggoda, jangan terlalu banyak mengisinya dalam adonan. Kalau terlalu banyak, klepon bisa pecah saat di rebus, karena gula merah akan sulit tersegel rapat.
4. Tunggu Hingga Klepon Mengapung
Jangan terburu-buru untuk mengangkat klepon yang masih tenggelam di air. Klepon yang belum mengapung menandakan bahwa bagian dalamnya masih mentah. Bersabarlah sedikit dan biarkan klepon matang sempurna dengan menunggu hingga klepon mengapung.
5. Variasikan Isi Klepon
Kalau kamu ingin berkreasi, klepon tidak hanya bisa diisi dengan gula merah. Coba juga variasikan isian klepon dengan bahan lain seperti kelapa parut manis, kacang hijau, atau cokelat. Seru dan pastinya enak!
Nikmati Klepon di Berbagai Kesempatan
Klepon isi gula merah yang kenyal dan manis ini pas banget tersaji untuk berbagai acara, baik itu untuk teman minum teh sore, makanan pembuka saat acara keluarga, atau cemilan di hari biasa. Gak perlu keluar rumah, kamu bisa membuat klepon sendiri dengan bahan yang gampang di temukan di pasar atau supermarket terdekat.
Selain itu, membuat klepon isi gula merah sendiri juga memberi kebebasan untuk bereksperimen. Kamu bisa menyesuaikan jumlah gula merah, atau mencoba variasi warna dan isian yang berbeda. Selain itu, klepon buatan sendiri pastinya lebih terjamin kebersihannya dan bisa kamu sesuaikan dengan selera.
Gimana, sobat kawan online, tertarik untuk coba bikin klepon di rumah? Dengan resep di atas, kamu bisa membuat klepon yang tidak hanya lezat tapi juga penuh kenangan. Coba resep ini bareng keluarga atau teman-teman, dan rasakan keseruannya! Selamat mencoba dan semoga klepon buatanmu bisa jadi favorit di rumah. Happy cooking!
