Halo sobat kawan online! Jika kalian sedang mencari resep ayam goreng yang istimewa untuk menu makan di rumah, ayo coba membuat ayam goreng ketumbar. Ayam goreng ketumbar adalah pilihan yang tepat karena selain rasanya yang lezat, proses pembuatannya juga cukup praktis. Dengan bumbu sederhana dan bahan-bahan yang mudah kamu dapat, kalian bisa menikmati hidangan yang memanjakan lidah ini bersama nasi hangat. Yuk, simak cara membuatnya!
Resep Ayam Goreng Ketumbar
Untuk membuat ayam goreng ketumbar yang lezat, berikut adalah bahan-bahan yang perlu kalian siapkan. Bahan-bahan ini cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat. Memastikan semua bahan tersedia sebelum mulai memasak akan memudahkan kalian dalam mengikuti resep dan mendapatkan hasil yang memuaskan.
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 65 ml santan instan
- Air secukupnya
- 2 sendok makan tepung sagu
- Minyak secukupnya, untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1 sendok makan ketumbar sangrai
- 1 sendok makan garam
Cara Membuat Ayam Goreng Ketumbar
Mempersiapkan Ayam
Langkah pertama adalah menyiapkan bumbu halus yang akan memberikan cita rasa khas pada ayam goreng ketumbar. Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar sangrai, dan garam menggunakan blender atau cobek. Setelah itu, rebus bumbu halus bersama santan dan air secukupnya hingga mendidih.
Mengungkep Ayam
Setelah bumbu mendidih, masukkan potongan ayam ke dalam panci. Ungkep ayam dengan api kecil hingga empuk dan air hampir habis. Proses ungkep ini akan membuat ayam menyerap bumbu dengan baik dan memberikan rasa yang meresap hingga ke dalam daging.
Menyiapkan Campuran Tepung
Pisahkan ayam dari bumbu dan sisihkan satu mangkuk kecil sisa air ungkepan ayam. Campurkan sisa bumbu dengan tepung sagu, aduk rata hingga menjadi adonan yang kental. Adonan ini akan membantu membuat ayam goreng ketumbar menjadi renyah dan crispy saat digoreng.
Menggoreng Ayam
Panaskan minyak dalam wajan. Celupkan setiap potongan ayam ke dalam campuran bumbu dan tepung sagu hingga merata. Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan dan crispy. Selama proses menggoreng, angkat remah-remah tepung yang mengapung di minyak untuk dijadikan kremes. Ini adalah salah satu ciri khas ayam goreng ketumbar yang membuatnya semakin nikmat.
Menyajikan
Setelah ayam goreng ketumbar matang, angkat dan tiriskan. Sajikan ayam goreng ketumbar dengan nasi hangat dan pelengkap seperti lalapan atau sambal sesuai selera. Kremes yang dihasilkan dari remah-remah tepung bisa ditaburkan di atas ayam atau disajikan terpisah sebagai camilan tambahan.
Tips untuk Hasil yang Sempurna
- Pemilihan Ayam: Gunakan ayam yang segar untuk hasil terbaik. Potongan ayam yang lebih kecil juga akan memasak lebih merata dan lebih cepat.
- Santan: Santan instan bisa digunakan untuk kemudahan, tetapi jika ingin hasil yang lebih kaya rasa, kalian bisa menggunakan santan segar.
- Minyak Goreng: Pastikan minyak cukup banyak dan panas agar ayam bisa digoreng dengan merata dan crispy.
- Tepung Sagu: Tepung sagu memberikan tekstur renyah pada ayam. Jangan ragu untuk menambahkannya jika ingin hasil yang lebih crunchy.
Dengan resep ayam goreng ketumbar ini, kalian bisa menghadirkan hidangan yang spesial dan menggugah selera di meja makan rumah. Proses pembuatannya yang praktis dan hasil akhir yang lezat menjadikannya pilihan yang sangat cocok untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga. Selamat mencoba, dan semoga kalian menikmati hidangan ayam goreng ketumbar yang nikmat ini!
