Halo sobat kawan online! Siapa yang tidak tahu tentang fenomena kuliner yang satu ini? Udang balon, makanan yang baru-baru ini viral berkat TikToker Bang Mursid, berhasil menarik perhatian banyak orang dengan tampilan unik dan proses memasaknya yang cukup menarik. Jika kamu penasaran dan ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, yuk, simak resep dan tips berikut ini!
Apa Itu Udang Balon?
Udang balon adalah makanan yang terbuat dari udang yang digoreng dengan tepung hingga bertekstur renyah dan mengembang seperti balon. Fenomena ini membuat banyak orang tertarik untuk mencobanya di rumah, berkat video-video kreatif yang viral di media sosial. Kesuksesan Bang Mursid dengan video masaknya membuat banyak orang tergoda untuk mencoba resep ini. Bahkan, Chef Luvita Ho ikut serta dalam tren ini dan membagikan resep serta tips memasak udang balon yang sukses di media sosialnya.
Kenapa Udang Balon Begitu Populer?
Salah satu alasan udang balon menjadi populer adalah tampilan uniknya. Saat digoreng, udang yang dilapisi adonan tepung akan mengembang dan terlihat sangat menggugah selera. Selain itu, rasanya yang gurih dan tekstur yang renyah membuatnya menjadi camilan yang sempurna untuk dinikmati bersama teman atau keluarga. Video-video memasak yang kreatif di TikTok dan Instagram juga menambah daya tarik dari makanan ini, menjadikannya tren kuliner yang tidak boleh kamu lewatkan.
Bahan-Bahan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang kamu butuhkan. Berikut adalah daftar bahan untuk membuat udang balon yang menggugah selera:
- 200-300 gram udang (pilih udang segar)
- 65 gram tepung/pati kentang
- 30 gram maizena
- 15 gram tepung protein sedang
- 2 gram baking powder
- 100 gram minyak sayur (untuk menggoreng)
- 100 gram putih telur
- 25 gram air dingin
Semua bahan ini mudah kamu dapatkan di pasar atau supermarket terdekat. Pastikan memilih udang yang segar agar rasanya maksimal.
Langkah-Langkah Memasak Udang Balon
Sekarang, mari kita masuk ke cara memasaknya. Ikuti langkah-langkah berikut agar udang balon kamu berhasil dan tampil cantik!
1. Bersihkan Udang
Mulailah dengan membersihkan udang dari kulit dan kotoran. Pastikan udang dalam kondisi bersih agar rasa dan tampilannya maksimal. Kamu bisa menggunakan sikat lembut untuk membersihkan bagian-bagian yang sulit kamu bersihkan.
2. Kerat Udang
Kerat bagian belakang udang agar bentuknya lurus saat digoreng. Jangan lupa untuk membumbui udang dengan garam dan lada sesuai selera. Ini akan menambah rasa pada udang sebelum digoreng. Bumbui merata agar setiap suapan terasa enak.
3. Campurkan Bahan Kering
Di wadah terpisah, campurkan tepung kentang, maizena, tepung protein, dan baking powder. Aduk semua bahan kering hingga rata. Pastikan tidak ada gumpalan agar adonan bisa tercampur dengan baik.
4. Buat Adonan Basah
Tambahkan minyak sayur, putih telur, dan air dingin ke dalam campuran bahan kering. Aduk adonan hingga semua bahan tercampur rata, lalu diamkan dalam kulkas selama beberapa menit. Proses ini membantu adonan mengembang saat digoreng dan memberikan tekstur yang lebih baik.
5. Balur Udang
Keluarkan adonan dari kulkas dan balurkan pada udang secara merata. Pastikan semua bagian udang tertutup oleh adonan. Proses ini penting untuk memastikan udang bisa mengembang dengan baik saat digoreng.
6. Goreng Udang
Panaskan minyak sayur di dalam wajan. Setelah minyak panas, goreng udang satu per satu. Agar balon tetap mengembang, siram sisi udang yang belum terendam minyak dengan minyak panas menggunakan sendok. Pastikan minyak cukup panas agar udang bisa cepat matang dan renyah.
7. Angkat dan Tiriskan
Setelah udang berwarna golden brown dan terlihat crispy, angkat dan tiriskan. Kamu bisa menggunakan saringan agar minyak berlebih bisa keluar. Sudah siap!
Tips Membuat Udang Balon
Sebelum kamu mulai memasak, ada beberapa tips yang perlu kamu perhatikan:
- Baking Powder: Pastikan baking powder yang kamu gunakan dalam kondisi aktif. Ini penting untuk membuat udang balon mengembang sempurna saat digoreng. Cek tanggal kadaluarsa baking powder sebelum kamu gunakan.
- Api Besar: Gunakan api besar saat menggoreng. Api yang panas akan membuat udang lebih renyah dan mengembang dengan baik. Jika api terlalu kecil, udang bisa menyerap terlalu banyak minyak dan jadi greasy.
- Pilih Udang Segar: Udang yang segar akan menghasilkan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih baik. Jangan ragu untuk memilih udang dengan warna cerah dan aroma segar.
Nah, itu dia cara membuat udang balon yang sedang viral. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa menyajikan hidangan yang menarik untuk keluarga dan teman-teman. Siapa tahu, setelah mencoba, kamu juga bisa jadi TikToker selanjutnya yang membagikan resep ini!
Selamat mencoba resep udang balon ini, sobat kawan online! Semoga berhasil dan nikmati setiap gigitannya! Jangan lupa untuk membagikan pengalamanmu saat memasak makanan ini. Selamat memasak!
