Halo sobat kawan online! Siapa di antara kita yang tidak mengenal tahu Sumedang? Kuliner ikonik ini sudah menjadi bagian dari sejarah kuliner khas sumedang di Indonesia. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat tahu Sumedang begitu dicintai oleh banyak orang. Namun, Sumedang tidak hanya terkenal dengan tahu saja. Ada banyak kuliner lain yang sama-sama menggugah selera dan patut untuk dicoba.
Rekomendasi Kuliner Khas Sumedang
Ketika berbicara tentang Sumedang, banyak orang langsung teringat pada tahu Sumedang yang terkenal. Namun, kota ini juga menyimpan berbagai kuliner khas yang tak kalah menggoda. Bagi kamu yang ingin menjelajahi cita rasa unik dari daerah ini, berikut adalah beberapa rekomendasi kuliner khas Sumedang yang patut kamu coba. Masing-masing hidangan ini menawarkan keunikan dan cita rasa yang mampu memanjakan lidahmu. Siap untuk berpetualang kuliner? Mari kita simak!
1. Soto Bongko
Soto Bongko adalah salah satu hidangan khas yang terkenal di Sumedang. Hidangan ini terdiri dari lontong, tahu, dan taoge yang direbus, semuanya disiram dengan kuah kari yang kental dan gurih. Kuahnya yang kaya rasa membuat setiap suapan terasa nikmat. Biasanya, Soto Bongko tersaji dengan kerupuk atau emping dan sambal sebagai pelengkap, menjadikannya semakin istimewa.
Salah satu tempat terbaik untuk menikmati Soto Bongko adalah di warung milik Rusnandar yang terletak di Pasar Sumedang. Tempat ini selalu ramai pengunjung, terutama mereka yang ingin merasakan cita rasa autentik Soto Bongko. Nama “Bongko” berasal dari ukuran lontong yang besar, jadi siap-siap terkejut dengan porsi yang mengenyangkan! Selain Soto Bongko, kamu juga bisa menemukan kupat tahu di sini. Kupat tahu ini memiliki kuah kacang yang lezat, menawarkan alternatif bagi kamu yang tidak ingin menggunakan santan. Kombinasi lontong yang sama tetap memberikan kepuasan rasa yang luar biasa.
2. Ubi Cilembu
Selanjutnya adalah Ubi Cilembu, yang juga terkenal dengan sebutan ubi madu. Ubi ini berasal dari Kecamatan Pamulihan dan menjadi kebanggaan masyarakat setempat. Yang membuat ubi Cilembu istimewa adalah saat dipanggang, ubi ini mengeluarkan getah lengket yang memberi rasa manis yang khas. Teksturnya yang pulen dan lembut membuatnya sangat nikmat saat kamu santap.
Ubi Cilembu juga memiliki daya tahan yang lebih lama daripada dengan jenis ubi lainnya, sehingga sering jadi oleh-oleh. Selain dimakan langsung, ubi ini juga bisa diolah menjadi berbagai makanan dan minuman yang menggugah selera, seperti kolak, keripik, atau bahkan kue. Cobalah untuk menikmatinya hangat-hangat, pasti rasanya semakin nikmat!
3. Oncom Sumedang
Makanan Oncom adalah salah satu makanan yang banyak orang suka di Jawa Barat, dan Sumedang memiliki oncom yang khas dan unik. Oncom Pasireungit, misalnya, berbeda dari oncom di daerah lain karena terbuat dari ampas ketela dengan campuran bungkil kacang tanah. Proses pembuatan yang khusus ini menghasilkan oncom yang kaya rasa dan nikmat.
Salah satu cara terbaik untuk menikmati oncom adalah dengan mengolahnya menjadi tutug oncom atau sambal oncom. Hidangan-hidangan ini sangat cocok kamu nikmati dengan nasi hangat, tahu Sumedang, dan lalapan segar. Paduan antara oncom dan nasi menciptakan pengalaman kuliner yang memuaskan dan penuh cita rasa. Bagi pecinta makanan berbahan dasar kedelai, oncom Pasireungit adalah pilihan yang tak boleh terlewatkan!
4. Kadedemes
Kadedemes adalah makanan khas Sumedang yang mungkin belum banyak orang tahu. Hidangan ini terbuat dari kulit singkong rebus dan kemudian masak menjadi tumisan atau osengan. Dalam bahasa Sunda, “Kadedemes” berarti “leubar,” menandakan bahwa bagian ini sayang untuk dibuang.
Proses membuat Kadedemes cukup sederhana. Kulit singkong yang telah dicuci bersih direbus hingga matang, kemudian siap diolah sesuai selera. Kadedemes biasanya tersaji dengan nasi hangat dan kerupuk, menjadikannya makanan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut membuat hidangan ini layak kamu coba.
5. Opak Ketan
Terakhir, ada Opak Ketan, makanan khas Sumedang yang terkenal dengan kelezatannya. Opak Ketan dibuat dari beras ketan yang diolah dengan cara khusus, sehingga menghasilkan cita rasa yang gurih dan renyah. Teksturnya yang garing di luar dan kenyal di dalam membuatnya menjadi camilan yang sangat menggugah selera.
Opak Ketan biasanya menjadi teman ngobrol atau sebagai pendamping nasi. Banyak orang yang menyukainya karena rasanya yang unik dan bisa kamu nikmati kapan saja. Jika kamu berkunjung ke Sumedang, jangan lupa untuk membawa pulang Opak Ketan sebagai oleh-oleh!
Nah, sobat, itu dia lima kuliner khas Sumedang yang wajib kamu coba selain tahu Sumedang. Setiap hidangan menawarkan cita rasa yang unik dan menggugah selera. Dari Soto Bongko yang gurih hingga Opak Ketan yang renyah, semuanya layak untuk dicicipi. Jika kamu berkunjung ke Sumedang, pastikan untuk menjelajahi semua kuliner ini dan nikmati pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Selamat berkuliner! Semoga kamu menemukan hidangan favorit baru di Sumedang!
