Halo Sobat Kawan Online! Siapa yang tidak mengenal lontong kupang? Kuliner yang satu ini bukan hanya sekadar makanan ia telah menjadi bagian dari tradisi dan budaya kuliner di Sidoarjo, Jawa Timur. Meski namanya mungkin mengingatkan kita pada makanan dari Nusa Tenggara, lontong khas sidoarjo kupang sebenarnya memiliki akar yang kuat di tanah Jawa. Dalam artikel ini, kita akan menyelami sejarah, ciri khas, dan tentu saja, kenikmatan lontong kupang. Siap-siap ya, kamu pasti akan tergoda untuk mencobanya!
Sekilas Tentang Lontong Kupang
Lontong kupang adalah sajian yang sudah terkenal luas di Sidoarjo. Dalam buku “Sidoarjo Tempo Doloe” karya Dukut Imam Widodo dan Henri Nurcahyo, mengungkapkan bahwa lontong kupang memang berasal dari daerah ini. Meskipun saat ini makanan ini banyak di Malang dan Gresik, para penjual asli lontong kupang tetap dapat di Sidoarjo, khususnya di Desa Balongdowo, Kecamatan Candi.
Kenapa disebut lontong kupang? Nama “kupang” merujuk pada sejenis kerang kecil yang biasa banyak di perairan pantai. Hewan ini memiliki ukuran sekecil biji kedelai dan memiliki cita rasa yang lezat. Bukan hanya itu, kupang juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Kandungan zat besi (Fe) dan zinc (Zn) yang tinggi membuatnya baik untuk tubuh, serta mengandung asam lemak tak jenuh yang membantu metabolisme kolesterol. Sepertinya, lontong kupang bukan hanya enak, tetapi juga sehat!
Ciri Khas Lontong Kupang
Apa yang membuat lontong kupang begitu istimewa? Pertama-tama, tampilan dan penyajiannya. Dalam sepiring lontong kupang, kamu akan menemukan irisan lontong yang disiram kuah bening yang kaya rasa. Kuah ini berasal dari air rebusan kupang, yang memberikan aroma khas dan gurih.
Selain itu, salah satu komponen utama dalam sajian ini adalah lentho. Lentho terbuat dari singkong parut, kacang tolo, dan kelapa parut dengan dengan bawang putih, ketumbar, dan gula merah, lalu goreng hingga kecoklatan dan renyah. Perpaduan ini menciptakan tekstur yang menggugah selera saat kamu menggigitnya.
Namun, yang paling menarik perhatian adalah bumbu petis yang menjadi ciri khas lontong kupang. Petis ini terbuat dari udang atau ikan yang difermentasi, dicampur dengan bawang putih, cabai, dan garam. Rasa bumbu ini yang manis, gurih, dan sedikit pedas menjadi pelengkap sempurna bagi lontong dan kupang. Siapa pun yang mencobanya pasti akan merasakan kelezatan yang berbeda!
Sejarah dan Tradisi
Sejarah lontong kupang yang kuat di Sidoarjo menambah nilai lebih bagi kuliner ini. Ada yang mengatakan bahwa lontong kupang telah ada sejak lama dan menjadi bagian dari tradisi masyarakat setempat. Dalam banyak kesempatan, lontong kupang khas sidoarjo menjadi hidangan favorit untuk acara-acara spesial, seperti perayaan, arisan, atau sekadar berkumpul dengan keluarga.
Banyak orang tua di Sidoarjo yang masih mengingat saat-saat mereka menikmati lontong kupang bersama keluarga di masa kecil. Tradisi ini pun terus lestari hingga kini, membuat lontong kupang tidak hanya menjadi makanan, tetapi juga simbol kebersamaan dan nostalgia bagi masyarakat setempat.
Menikmati Lontong Kupang
Menikmati lontong kupang bukan hanya sekadar makan, tetapi juga sebuah pengalaman. Hidangan ini biasanya tersaji dalam mangkuk atau piring, dengan irisan lontong, kupang, dan lentho yang disusun rapi. Kuahnya yang kental dan gurih akan membuatmu tidak sabar untuk segera mencicipinya.
Lontong kupang sering kali tersaji bersama dengan sate kerang, menambah kelezatan saat menyantapnya. Rasa gurih dari kerang yang berpadu dengan lontong dan kuah membuat setiap suapan menjadi momen yang tak terlupakan. Tak heran jika banyak orang rela antre untuk mendapatkan seporsi lontong kupang yang lezat ini.
Bagi kamu yang ingin mencicipi lontong kupang, Sidoarjo adalah tempat yang tepat. Di sini, kamu akan menemukan banyak penjual lontong kupang yang siap menyajikan hidangan ini dengan cita rasa autentik. Di antara sentra kuliner di Sidoarjo, Buduran menjadi salah satu lokasi yang terkenal dengan sajian lontong kupang yang lezat.
Jadi, Sobat Kawan Online, lontong kupang adalah kuliner khas Sidoarjo yang memiliki sejarah, ciri khas, dan cita rasa yang kaya. Dengan bumbu petis yang unik, irisan lontong yang lembut, dan tambahan kupang serta lentho, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang luar biasa. Jika kamu berkunjung ke Sidoarjo, pastikan untuk mencicipi lontong kupang. Selamat berkuliner dan nikmati kelezatan yang tersedia oleh salah satu makanan paling ikonik di Jawa Timur ini!
