Halo Sobat Kawan Online, Pisang goreng adalah salah satu camilan favorit yang nggak pernah lekang oleh waktu. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut begitu menggugah selera, terutama saat dimakan bersama secangkir teh atau kopi. Namun, kalau kamu ingin mencoba sesuatu yang lebih unik, kenapa nggak coba membuat pisang goreng pasir? Camilan ini memiliki tekstur yang lebih garing di luar karena dilapisi dengan tepung roti, menjadikannya lebih krispi dan menggoda. Selain itu, kamu juga bisa mengolahnya menjadi frozen food, jadi praktis dan bisa dinikmati kapan saja.
Di artikel ini, saya akan berbagi resep pisang goreng pasir yang bisa kamu coba di rumah, beserta tips-tips membuatnya lebih enak dan juga cara menyimpannya agar bisa dinikmati kapan saja.
Resep Pisang Goreng Pasir yang Garing dan Lezat
Berikut bahan yang perlu kamu siapkan untuk membuat pisang goreng pasir yang garing dan lezat.
Bahan-bahan:
- 5 buah pisang ukuran sedang (gunakan pisang yang matang tapi tidak terlalu lembek)
- 10 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan tepung beras (opsional, bisa membuat tekstur lebih renyah)
- 3 sendok makan gula pasir (atau sesuai selera manismu)
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh ekstrak vanilla (ini bisa memberikan aroma yang harum pada adonan)
- Secukupnya air (untuk mencampur bahan menjadi adonan)
- Secukupnya tepung roti (untuk lapisan luar pisang goreng)
Cara Membuat:
1. Siapkan Pisang
Potong pisang menjadi 2-3 bagian, lalu belah masing-masing bagian menjadi dua atau tiga bagian lagi jika pisangnya terlalu tebal. Dengan cara ini, akan lebih mudah dimakan dan garing merata.
2. Buat Adonan Pelapis
Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, garam, dan ekstrak vanila. Aduk rata. Setelah itu, tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus di aduk hingga adonan mencapai konsistensi yang agak kental, namun tidak terlalu padat. Sisihkan sebentar.
3. Balur dengan Tepung Roti
Siapkan tepung roti di piring lebar. Masukkan potongan pisang ke dalam adonan tepung terigu yang sudah di buat tadi. Aduk perlahan supaya pisangnya tidak hancur. Setelah itu, pindahkan pisang yang sudah terbalut adonan tepung terigu ke piring berisi tepung roti. Balurkan hingga seluruh permukaan pisang tertutup rapat dengan tepung roti. Hentakkan sedikit pisang saat mengangkatnya agar tepung roti menempel dengan sempurna.
4. Goreng Pisang
Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak sehingga bisa merendam setengah bagian pisang. Goreng pisang sampai bagian luar berwarna kecokelatan dan garing. Setelah satu sisi matang, balik pisangnya dan goreng sisi lainnya sampai merata. Setelah matang, tiriskan di atas tisu atau saringan supaya minyaknya hilang.
5. Nikmati Pisang Goreng Pasir
Pisang goreng pasir siap disajikan! Untuk menambah kenikmatan, kamu bisa menambahkan parutan keju atau siraman kental manis di atasnya.
Cara Membuat Pisang Goreng Pasir Versi Frozen Food
Mungkin kamu pernah merasa ingin menyimpan camilan ini supaya bisa kamu nikmati kapan saja, bukan? Tenang, ada cara praktis untuk membuatnya jadi frozen food!
Langkah-langkahnya:
1. Siapkan Pisang Goreng Pasir Mentah
Setelah pisang di balut dengan tepung roti, susun pisang goreng pasir yang belum digoreng di atas loyang atau wadah lebar yang dapat masuk ke dalam freezer. Usahakan untuk tidak menumpuknya agar pisangnya tidak saling menempel.
2. Bekukan Pisang
Masukkan loyang yang berisi pisang goreng pasir ke dalam freezer dan bekukan selama kurang lebih 2 jam. Setelah itu, pisang akan mengeras dan siap di pindahkan.
3. Simpan Pisang di Freezer
Setelah pisang goreng pasir membeku, keluarkan dari freezer dan lepas dari loyang. Pindahkan pisang ke dalam wadah kedap udara atau kantong freezer (freezer bag). Kembalikan ke dalam freezer untuk disimpan lebih lama. Kamu bisa mengambilnya kapan saja dan langsung di goreng.
4. Cara Menggoreng Pisang Frozen
Jika ingin menggorengnya, keluarkan pisang dari freezer dan langsung goreng di minyak panas. Pisang akan tetap terasa renyah di luar dan lembut di dalam, meskipun sudah di bekukan sebelumnya.
Tips Memasak Pisang Goreng Pasir yang Sempurna
1. Pilih Pisang yang Tepat
Pisang yang terbaik untuk membuat camilan ini adalah pisang yang sudah matang, tapi tidak terlalu lembek. Pisang yang terlalu matang atau lembek bisa membuatnya susah untuk garing saat digoreng. Gunakan pisang jenis yang bertekstur padat seperti pisang raja atau pisang ambon agar lebih mudah dipotong dan digoreng.
2. Gunakan Tepung Serbaguna
Jika ingin versi yang lebih praktis, kamu bisa mencoba menggunakan tepung serbaguna khusus untuk pisang goreng yang sudah banyak terjual di pasaran. Biasanya, tepung ini mengandung campuran bahan yang membuat pisang goreng lebih renyah dan gurih.
3. Tekan Pisang Saat Membalur Tepung Roti
Agar tepung roti menempel dengan baik pada pisang, tekan-tekan sedikit pisang saat di balur dengan tepung roti. Ini akan memastikan bahwa lapisan tepung roti lebih rapat dan garing saat di goreng.
4. Hindari Membalik Terlalu Sering
Saat menggoreng, hindari membaliknya terlalu sering. Cukup balik sekali saja setelah satu sisi sudah berwarna kecokelatan. Membalik terlalu sering bisa membuat pisang menjadi berminyak dan teksturnya tidak garing.
5. Tips Penyajian
Pisang goreng pasir akan terasa lebih nikmat jika tersaji dengan tambahan keju parut, saus cokelat, atau kental manis. Selain itu, kamu juga bisa menambahkannya dengan taburan gula halus untuk rasa yang lebih manis.
Pisang goreng pasir adalah camilan yang sempurna untuk disantap kapan saja, baik saat bersantai di rumah maupun sebagai teman minum teh di sore hari. Dengan tips-tips di atas, kamu bisa membuat Camilan yang garing dan lezat. Tak hanya itu, dengan menjadikannya frozen food, camilan ini bisa kamu nikmati kapan saja. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep pisang goreng pasir ini dan berbagi kebahagiaan dengan keluarga atau teman-temanmu. Selamat mencoba!
