Halo sobat kawan online! Kalau kamu adalah penggemar makanan pedas, pasti sudah tidak asing dengan seblak. Salah satu varian seblak yang terkenal dan sering jadi favorit banyak orang adalah seblak kuah ceker. Kombinasi ceker ayam yang empuk dengan kuah pedas dan kerupuk yang kenyal memang membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Namun, sering kali membeli seblak kuah ceker di luar terasa boros dan tidak selalu sesuai dengan selera pribadi. Nah, kali ini kami punya resep yang bisa kamu coba di rumah untuk membuat seblak kuah ceker yang enak dan bikin nagih!
Bahan-Bahan untuk Membuat Seblak Ceker
Untuk membuat seblak kuah ceker yang lezat, kamu akan membutuhkan beberapa bahan utama. Berikut adalah daftar bahan yang perlu kamu siapkan:
Bahan:
- 8 potong ceker ayam: Pastikan ceker ayam sudah bersih dengan baik.
- 1 genggam kerupuk mentah: Rendam kerupuk dalam air panas hingga mengembang.
- 1 butir telur: Digunakan untuk memberikan kekayaan rasa pada kuah.
- 1 buah sosis: Potong sosis sesuai selera untuk tambahan rasa.
- 1 batang daun bawang: Dihiris halus sebagai taburan.
- 1 sdt cabai bubuk: Untuk menambah tingkat kepedasan sesuai selera.
- 1 sdm saus tomat: Memberikan rasa sedikit manis dan segar pada kuah.
Bumbu Halus yang Perlu Dipersiapkan
Bumbu halus adalah kunci utama dari cita rasa seblak kuah ceker yang nikmat. Berikut adalah bahan-bahan untuk bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cabai merah besar
- 10 cabe rawit: Jumlah cabe rawit bisa sesuai dengan selera pedasmu.
- 1 butir kemiri
- 2 ruas kencur
- Garam, gula, lada bubuk: Secukupnya untuk menyesuaikan rasa.
- Minyak: Untuk menumis bumbu.
Cara Membuat Seblak Kuah Ceker
Sekarang saatnya kita memasak seblak kuah ceker yang lezat ini. Ikuti langkah-langkah berikut agar hasilnya maksimal:
1. Rebus Ceker Ayam
Pertama-tama, rebus ceker ayam hingga matang. Setelah itu, buang air rebusan pertama dan cuci bersih ceker ayam untuk menghilangkan kotoran dan darah yang mungkin masih menempel. Rebus lagi ceker ayam dengan air bersih hingga ceker benar-benar empuk. Tambahkan 1 sdt garam pada saat merebus agar ceker lebih gurih. Jika kamu ingin hasil yang lebih empuk, masak selama 30 menit menggunakan panci presto.
2. Tumis Bumbu Halus
Sementara menunggu ceker ayam matang, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabe rawit, kemiri, dan kencur menggunakan blender atau cobek. Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Tambahkan Sosis dan Kerupuk
Setelah bumbu halus matang, masukkan potongan sosis dan kerupuk yang telah direndam. Tumis bersama bumbu hingga sosis matang dan kerupuk sedikit menyusut.
4. Masukkan Ceker dan Bumbu
Tuang air secukupnya ke dalam wajan, kemudian masukkan ceker ayam bersama dengan air kaldu dari rebusan ceker. Tambahkan garam, gula, lada bubuk, cabai bubuk, dan saus tomat. Aduk rata dan masak hingga kuah mendidih dan bumbu meresap ke dalam ceker ayam.
5. Kocok Telur
Kocok telur dan tuangkan ke dalam kuah panas. Aduk rata hingga telur matang dan membentuk serat-serat kecil dalam kuah.
6. Taburi Daun Bawang dan Cek Rasa
Setelah semua bahan matang, taburi dengan daun bawang yang telah diiris halus. Tes rasa kuah seblak, jika sudah sesuai dengan selera, angkat dari kompor.
Nikmati Seblak Kuah Ceker yang Gurih dan Mantap!
Seblak kuah ceker buatanmu siap untuk dinikmati! Sajikan selagi hangat agar rasa dan tekstur seblak tetap maksimal. Hidangan ini sangat cocok untuk makan malam bersama keluarga atau saat berkumpul dengan teman. Nikmati ceker ayam yang empuk, kerupuk yang kenyal, dan kuah pedas yang menggugah selera. Seblak yang pedas juga bisa balikin mood kamu yang lagi kurang bagus lho.
Dengan resep ini, kamu bisa menikmati seblak kuah ceker kapan saja tanpa harus keluar rumah. Selamat mencoba dan semoga hasil masakanmu disukai keluarga kamu ya, sampai jumpa di artikel selanjutnya.
