Halo sobat kawan online! Lebaran sudah semakin dekat, dan pasti banyak dari kalian yang sedang memikirkan menu spesial apa yang bisa disajikan untuk keluarga tercinta. Kalau biasanya opor ayam jadi pilihan utama, kali ini ada satu menu yang tak kalah lezat dan bisa jadi alternatif, yaitu Gulai Ayam Jawa! Rasanya yang gurih dengan sedikit sentuhan pedas ini akan membuat siapa saja ketagihan. Apalagi, bagi kalian yang suka pedas, gulai ayam ini bisa disesuaikan dengan jumlah cabai sesuai selera. Dijamin, keluarga di rumah akan suka banget!
Penasaran bagaimana cara membuat Gulai Ayam Jawa yang simpel dan enak? Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Resep Gulai Ayam Jawa
Untuk membuat Gulai Ayam Jawa, kamu perlu menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
Bahan-bahan:
- 8 potong ayam (bisa menggunakan bagian dada, paha, atau sesuai selera)
- 2 buah kemiri (untuk memberikan rasa gurih pada kuah)
- 6 siung bawang merah (untuk menambah aroma dan cita rasa)
- 3 siung bawang putih (pelengkap bumbu halus)
- 15 cabai merah keriting (kalau suka pedas, bisa lebih banyak)
- 2 cabai merah besar (untuk memberikan warna merah pada gulai)
- 1 ruas kunyit (memberikan warna kuning yang khas pada gulai)
- 2 bungkus santan Kara ukuran 65 ml (agar kuahnya kental dan lezat)
- 5 lembar daun jeruk, iris tipis-tipis (memberikan aroma segar)
- 1 batang sereh, memarkan (untuk memberikan aroma yang harum)
- Secukupnya jahe, memarkan (untuk menambah rasa hangat)
- Secukupnya cabai rawit hijau (jika suka pedas ekstra)
- 2 sdt gula pasir (sebagai penyeimbang rasa)
- 1 sdt garam (untuk memberi rasa gurih)
- 1 sdt kaldu jamur (agar rasanya semakin mantap)
- Secukupnya air (untuk memasak ayam)
Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan ini, kamu sudah siap untuk membuat Gulai Ayam Jawa yang nikmat dan lezat. Sekarang, mari kita bahas cara membuatnya!
Cara Membuat Gulai Ayam Jawa yang Lezat
Berikut ini langkah-langkah mudah dalam membuat Gulai Ayam Jawa yang bisa kamu coba di rumah:
1. Cuci Bersih Semua Bahan
Langkah pertama adalah mencuci bersih ayam dan semua bahan lainnya. Pastikan ayam dicuci dengan air mengalir agar tetap segar dan bersih dari kuman. Setelah itu, persiapkan semua bumbu yang akan dihaluskan dan dipersiapkan untuk proses memasak.
2. Haluskan Bumbu
Siapkan cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit. Semua bahan ini harus di haluskan agar lebih mudah tercampur dengan ayam. Jika kamu ingin proses penghalusan lebih mudah, bisa menggunakan blender dengan sedikit minyak goreng. Jangan lupa untuk memarkan jahe dan sereh agar aromanya lebih keluar saat di masak nanti.
3. Tumis Bumbu hingga Harum
Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus tadi sampai wangi dan matang. Setelah itu, masukkan jahe, sereh, dan daun jeruk yang sudah di iris tipis-tipis. Aduk-aduk hingga semua bumbu tercampur rata dan harum. Tambahkan cabai rawit hijau, gula pasir, garam, dan kaldu jamur. Aduk kembali sampai bumbu meresap.
4. Masukkan Ayam dan Masak Hingga Warnanya Berubah
Setelah bumbu tumis mulai harum, masukkan potongan ayam. Aduk perlahan agar ayam tercampur rata dengan bumbu. Biarkan ayam sampai berubah warna. Proses ini akan mengunci rasa ayam agar tetap lezat saat di masak nanti.
5. Pindahkan ke Panci Presto dan Tambahkan Santan
Jika ayam sudah berubah warna, saatnya memindahkannya ke dalam panci presto. Tambahkan air secukupnya dan masukkan santan Kara. Aduk rata dan pastikan semua bahan tercampur dengan baik. Koreksi rasa, apakah sudah pas dengan selera, dan sesuaikan jika perlu.
6. Masak dengan Panci Presto
Setelah semua bahan tercampur, tutup rapat panci presto dan masak sekitar 15-20 menit. Proses memasak dengan panci presto ini membuat ayam lebih cepat empuk dan bumbu meresap sempurna. Jangan lupa untuk mengecek rasa, jika perlu tambahkan sedikit garam atau kaldu jamur untuk menambah kekuatan rasa gulai.
7. Sajikan Gulai Ayam Jawa
Setelah 15-20 menit, buka tutup panci presto dan angkat gulai ayam yang sudah matang. Sajikan gulai ayam Jawa ini dengan nasi hangat. Nikmati kelezatan gulai yang kaya rasa dan aromanya yang menggugah selera!
Tips Supaya Gulai Ayam Jawa Lebih Lezat
- Santan: Pastikan menggunakan santan yang berkualitas seperti Kara agar kuah gulai lebih kental dan lezat.
- Bumbu: Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang kamu inginkan. Jika suka pedas, bisa menambah cabai rawit hijau.
- Panci Presto: Menggunakan panci presto bisa mempercepat proses memasak ayam, membuatnya lebih empuk dan bumbu meresap sempurna.
Gulai Ayam Jawa ini sangat cocok untuk menemani hidangan lebaranmu. Rasanya yang kaya dengan bumbu rempah membuat siapa saja yang menyantapnya merasa puas. Dengan sedikit sentuhan pedas, gulai ayam ini akan memanjakan lidah dan meningkatkan nafsu makan.
Sekarang, sobat kawan online, kamu sudah tahu kan bagaimana cara membuat Gulai Ayam Jawa yang enak dan sederhana? Yuk, coba resep ini di rumah dan rasakan kelezatannya bersama keluarga! Selamat mencoba dan semoga sukses!
