Halo sobat kawan online! Bosan dengan menu yang itu-itu saja? Gulai cumi bunting bisa jadi pilihan yang sempurna untuk menghadirkan kejutan di meja makan. Perpaduan rasa gurih santan, rempah yang kaya, dan isian cumi yang lembut dijamin bikin siapa pun yang mencicipinya langsung jatuh hati. Menu ini nggak cuma lezat, tapi juga unik karena cumi diisi dengan campuran bumbu dan bahan pilihan, menciptakan tekstur dan rasa yang memanjakan lidah. Cocok banget buat momen spesial atau sekadar memanjakan keluarga dengan masakan istimewa. Kalian mau bikin keluarga terkejut? coba resep gulai cui bunting ini sekarang!
Masakan ini punya daya tarik tersendiri karena tampilannya yang menggoda sekaligus rasa yang begitu kaya. Bumbu gulai yang meresap sempurna ke dalam cumi, ditambah dengan kejutan di bagian isiannya, akan membuat siapa pun penasaran dan ingin mencoba lagi. Jadi, buat yang suka bereksperimen di dapur, gulai cumi bunting bisa jadi ide seru yang wajib dicoba. Yuk, langsung simak resep dan tips memasaknya!
Mengenal Gulai Cumi Bunting
Sebelum masuk ke cara membuatnya, mari kenali dulu keunikan dari gulai cumi bunting. Kata “bunting” dalam hidangan ini merujuk pada cumi-cumi yang diisi bahan tertentu, biasanya campuran tahu, telur, atau bahan lain yang menggugah selera. Cumi yang sudah berisi isian kemudian ke tahap memasak bersama dengan kuah gulai bersantan kental, menghasilkan rasa yang lezat dan tekstur yang unik.
Gulai cumi bunting ini sering kali menjadi andalan di berbagai acara keluarga atau hari besar. Selain rasanya yang spesial, menu ini juga termasuk fleksibel karena isiannya dapat menyesuaikan dengan selera. Kombinasi rasa yang dihasilkan dari isian cumi dan kuah gulainya benar-benar memberikan sensasi berbeda dari masakan sehari-hari.
Bahan-Bahan untuk Gulai Cumi Bunting
Untuk membuat gulai cumi bunting yang lezat, ada beberapa bahan utama yang perlu dipersiapkan. Berikut daftar bahannya:
Bahan Utama:
- 500 gram cumi-cumi segar (pilih ukuran sedang)
- 1 buah jeruk nipis
- 200 ml santan kental
- 300 ml santan cair
Bahan Isian:
- 100 gram tahu putih, hancurkan
- 1 butir telur ayam
- 2 batang daun bawang, iris halus
- Garam dan merica secukupnya
Bumbu Halus Gulai:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 3 butir kemiri, sangrai
Bumbu Pelengkap:
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun kunyit
- 1 sdt gula merah
- Garam dan kaldu bubuk sesuai selera
Cara Membuat Gulai Cumi Bunting
Proses memasak gulai cumi bunting ini sebenarnya tidak terlalu sulit, meskipun terlihat rumit. Ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil yang maksimal:
1. Membersihkan Cumi
- Bersihkan cumi dengan hati-hati, buang isi perut dan tinta cuminya.
- Cuci bersih cumi di bawah air mengalir, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 10 menit, bilas kembali, dan tiriskan.
2. Membuat Isian Cumi
- Campurkan tahu yang sudah dihancurkan dengan telur, daun bawang, garam, dan merica. Aduk rata hingga adonan bisa diisi ke dalam cumi.
- Isi cumi dengan adonan tersebut hingga ¾ penuh (jangan terlalu penuh agar cumi tidak pecah saat dimasak).
- Tutup bagian ujung cumi dengan tusuk gigi agar isiannya tidak keluar.
3. Menumis Bumbu Halus
- Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun jeruk, serai, dan daun kunyit. Aduk rata dan tumis hingga bumbu matang sempurna.
4. Memasak Gulai
- Tuang santan cair ke dalam wajan, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
- Masukkan cumi yang sudah diisi ke dalam kuah, masak dengan api kecil hingga cumi matang dan bumbu meresap.
- Tambahkan santan kental, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga kuah mengental dan cumi benar-benar empuk.
5. Penyajian
- Angkat cumi dari wajan dan sajikan di piring saji. Siram dengan kuah gulai di atasnya.
Tips Memasak Gulai Cumi Bunting
Agar gulai cumi bunting sempurna, ada beberapa tips yang bisa kalian ikuti:
Pilih Cumi Segar
Gunakan cumi segar dengan tekstur kenyal dan warna cerah untuk hasil terbaik.
Isi dengan Hati-Hati
Jangan terlalu penuh saat mengisi cumi untuk menghindari isiannya keluar atau cumi pecah saat proses memasak.
Gunakan Api Kecil
Saat memasak gulai, gunakan api kecil agar bumbu meresap sempurna dan santan tidak pecah.
Tambahkan Cabai untuk Rasa Pedas
Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit utuh ke dalam kuah gulai.
Rebus Sebelum Memasukkan Santan Kental
Masak cumi di santan cair terlebih dahulu agar tekstur cumi lebih empuk sebelum menambahkan santan kental.
Kelezatan yang Menggugah Selera
Gulai cumi bunting adalah salah satu hidangan yang mampu menghidupkan suasana makan bersama keluarga. Perpaduan rasa gurih, manis, pedas, dan tekstur lembut dari isian cumi akan membuat siapapun terkesan. Menu ini juga cocok untuk disajikan dengan nasi hangat, acar, dan kerupuk sebagai pelengkap.
Dengan sedikit usaha dan kreativitas, masakan ini bisa jadi bintang di meja makan. Gulai cumi bunting tidak hanya menggugah selera tetapi juga membuktikan bahwa hidangan rumahan bisa sespesial hidangan restoran. Jadi, siap untuk mencoba?
3 Komentar