Halo sobat kawan online! Siapa yang tidak suka dengan nasi? Makanan pokok ini memang selalu bisa menjadi berbagai sajian lezat. Namun, kali ini kita akan membahas cara unik menyajikan nasi, yaitu dengan dibakar! Ya, Nasi Bakar Ayam Kemangi akan menjadi bintang di meja makanmu. Dengan aroma yang menggoda dan rasa yang nikmat, resep ini wajib kamu coba di dapur rumahmu.
Apa Itu Nasi Bakar?
Nasi Bakar adalah salah satu kuliner Indonesia yang menawarkan cita rasa berbeda. Berbeda dengan nasi biasa yang ditanak atau digoreng, nasi ini dibakar bersama bumbu dan lauk dalam balutan daun pisang. Proses pembakaran ini memberi aroma khas yang bikin siapa saja tergoda. Di Indonesia, kamu bisa menemukan berbagai variasi isi nasi bakar, mulai dari seafood hingga ayam. Salah satunya adalah Nasi Bakar Ayam Kemangi yang akan kita bahas kali ini.
Resep Ayam Bakar Ayam Kemangi
Nasi Bakar Ayam Kemangi ini tidak hanya lezat, tetapi juga mudah kamu buat! Menggunakan bahan-bahan yang umum ada di dapur, kamu tidak perlu khawatir kesulitan saat membuatnya. Apalagi, resep ini sangat cocok untuk acara keluarga, bekal piknik, atau bahkan saat berkumpul dengan teman-teman. Siap untuk mencoba? Yuk, kita lihat bahan-bahan dan cara membuatnya!
Bahan-Bahan:
Sebelum kita mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan berikut ini:
Untuk Nasi:
- 2 cup beras (sekitar 450 gram), cuci bersih
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
- 65 ml santan kental
- 2 cup air
- ¼ sendok teh garam
- Daun pisang untuk membungkus Nasi Bakar secukupnya
Untuk Ayam Kemangi:
- 150 gram paha ayam fillet
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- ½ ikat daun kemangi, ambil daunnya saja
- 75 ml air
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh kaldu jamur bubuk
- ½ sendok teh lada bubuk
- 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera)
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 sendok makan air asam jawa
- 2 butir kemiri, sangrai terlebih dahulu
Langkah-Langkah Membuat Nasi Bakar Ayam Kemangi
Sekarang, kita masuk ke proses pembuatannya. Siapkan diri kamu untuk menciptakan hidangan yang akan menggugah selera semua orang!
1. Masak Nasi
Campurkan beras yang sudah dicuci bersih dengan air, santan, daun salam, serai, dan sedikit garam. Aduk rata dan masak di rice cooker hingga matang. Aroma santan yang harum akan membuat sabar menunggu!
2. Siapkan Ayam
Rebus paha ayam fillet bersama selembar daun salam hingga matang. Setelah matang, tiriskan dan suwir daging ayam menjadi serat-serat halus.
3. Tumis Bumbu
Di wajan lain, tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum. Ini adalah langkah penting yang akan memberikan rasa yang dalam pada masakanmu.
4. Campur Ayam dan Bumbu
Masukkan daging ayam yang sudah disuwir, aduk hingga rata dengan bumbu. Tambahkan sedikit air dan bumbui dengan garam, kaldu jamur bubuk, serta lada bubuk. Masak hingga air menyusut dan semua rasa menyatu.
5. Tambahkan Daun Kemangi
Setelah semua bahan tercampur rata, langsung tambahkan daun kemangi. Aduk hingga daun kemangi sedikit layu oleh panas daging ayam. Ini dia, aroma kemangi yang segar mulai tercium!
6. Siapkan Daun Pisang
Ambil daun pisang, letakkan nasi secukupnya di atasnya, lalu tambahkan Ayam Suwir Kemangi yang telah dimasak sebelumnya. Jika kamu penggemar pedas, tambahkan cabai rawit merah di sini.
7. Bungkus Nasi
Bungkus nasi dan ayam suwir kemangi dengan rapat menggunakan daun pisang. Pastikan tidak ada yang bocor! Kamu bisa mengikatnya dengan tusuk gigi atau staples.
8. Bakar Nasi
Bakar nasi yang telah dibungkus di atas pemanggang. Jangan lupa untuk membolak-balik agar matang merata. Setelah daun pisang mengering dan berwarna kecoklatan, Nasi Bakar Ayam Kemangi siap disajikan!
Menikmati Nasi Bakar Ayam Kemangi
Nasi Bakar Ayam Kemangi ini sangat cocok untuk dinikmati saat hangat. Aroma daun pisang yang terbakar, dikombinasikan dengan rasa gurih ayam dan kesegaran kemangi, membuat hidangan ini tak terlupakan. Kamu bisa menyajikannya dengan sambal atau acar sebagai pelengkap.
Selain itu, resep ini juga sangat fleksibel. Kamu bisa mengganti ayam dengan bahan lain, seperti ikan atau udang, sesuai dengan selera. Nasi Bakar juga cocok jadi bekal untuk perjalanan jauh, loh!
Selamat mencoba resep Nasi Bakar Ayam Kemangi ini, sobat kawan online! Semoga hidangan ini bisa menjadi alternatif sajian nasi yang tidak hanya lezat tetapi juga unik. Happy cooking!
