Halo sobat kawan online! Siapa yang tidak kenal dengan Jenang Grendul? Makanan khas Cilacap yang satu ini bukan hanya sekedar cemilan biasa, tapi juga menyimpan sejarah dan keunikan yang patut untuk kita ketahui. Nah, kali ini kita akan membahas asal-usul Jenang Grendul. Siap-siap ya, karena kita akan menyelami kelezatan Jenang Grendul!
Apa itu Jenang Grendul?
Jenang Grendul adalah sejenis makanan penutup yang terbuat dari beras ketan, santan, dan gula merah. Biasanya Jenang Grendul berbentuk bulat-bulat kecil yang bisa kalian sebut bubur candil atau biji salak yang memiliki tekstur yang kenyal dan lunak, serta rasa yang manis dan gurih.
Makanan ini bernama nama Grendul karena candilnya dibuat dengan bentuk bulat kecil seperti bola-bola bakso yang diberi nama areh dan menggoda selera. Areh adalah kuah yang terbuat dari santan, garam, dan daun pandan, sedangkan untuk mendapat rasa manisnya dengan diberi gula aren dan gula pasir. Di Cilacap, Jenang Grendul sering kali menjadi hidangan dalam berbagai acara, mulai dari perayaan tradisional hingga acara keluarga.
Sejarah Singkat Jenang Grendul
Jenang Grendul sudah ada sejak zaman dahulu. Masyarakat Cilacap mengenalnya sebagai makanan yang sering tersaji dalam acara-acara penting. Tak hanya sekedar menjadi makanan, Jenang Grendul juga dapat melambangkan kebersamaan dan kekeluargaan. Dalam tradisi di Jawa, Jenang Grendul ini sering kali menjadi hidangan saat acara selamatan, syukuran, atau perayaan tertentu.
Istilah nama “Grendul” berasal dari suara yang dihasilkan saat bulatan Jenang ini direbus. Suara “Grendul” yang khas ini menjadi daya tarik tersendiri, dan seiring berjalannya waktu jenang ini pun menjadi salah satu ikon kuliner Cilacap.
Cara Pembuatan Jenang Grendul
Untuk dapat mencicipi Jenang Grendul tapi malas untuk mencari ke luar rumah, kalian bisa membuat makanan ini di rumah. Yuk, simak cara pembuatannya.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung ketan
- 50 gram tepung beras
- 200 ml gula jawa, serut
- 700 ml air
Bahan kuah santan:
- 500 ml kuah santan
- ½ sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Cara membuat Jenang Grendul:
- Siapkan wadah besar, campur tepung ketan, tepung beras, uleni sambil ditambahkan air sedikit demi sedikit. Lakukan sampai adonan kalis. Sisihkan sedikit tepungnya untuk campuran pada jenangnya nanti.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kelereng
- Siapkan air dan panaskan, masukan gula merah lalu Grendul yang sudah dibentuk, masak adonan sampai semua adonan mengapung. Jangan lupa tambahkan sisa tepungnya. Aduk hingga mengental dan lembut.
- Untuk memasak kuah santan, campur semua bahan lalu rebus dengan api sedang sambil diaduk agar santan tidak pecah.
- Sajikan Jenang Grendul dalam mangkuk saji, kemudian siram dengan kuah santan.
Jenang Grendul dan Tradisi
Jenang grendul tak hanya sekadar makanan, tapi juga bagian dari tradisi masyarakat Cilacap. Dalam berbagai acara adat, jenang grendul sering kali menjadi salah satu hidangan utama. Makanan ini melambangkan rasa syukur dan kebersamaan. Dalam acara selamatan misalnya, jenang grendul biasanya disajikan sebagai tanda terima kasih kepada Tuhan atas segala berkat yang diberikan.
Tidak jarang, jenang grendul juga menjadi simbol harapan dan kebahagiaan. Rasa manisnya melambangkan harapan akan kehidupan yang manis dan penuh berkah. Maka, saat menyantap jenang grendul, kita juga merasakan nilai-nilai tradisi yang terkandung di dalamnya.
Kenikmatan Luar Biasa Jenang Grendul
Rasa Jenang Grendul yang manis, kenyal, dan gurih membuatnya menjadi cemilan dengan rasa luar biasa yang tak terlupakan. Apalagi jika disajikan selagi cemilan masih hangat, sangat nikmat! Selain itu, aroma santan yang khas juga menambah daya tarik makanan ini.
Jika kamu belum pernah mencobanya, wajib banget deh untuk mencicipi Jenang Grendul ini. Tak hanya di Cilacap, kini banyak penjual yang menawarkan Jenang Grendul di berbagai daerah. Kamu bisa mendapatkannya di pasar atau toko oleh-oleh terdekat.
Jadi, itulah sedikit cerita tentang Jenang Grendul, makanan khas Cilacap yang tak hanya lezat tapi juga kaya akan makna. Jika kalian berkesempatan untuk berkunjung ke Cilacap, jangan lewatkan untuk mencicipi Jenang Grendul ini. Selamat mencoba manisnya tradisi Cilacap dan semoga kalian bisa merasakan kenikmatan yang sama seperti yang masyarakat sana rasakan. Selamat berkuliner.
1 Komentar