Halo sobat kawan online! Siapa di sini yang tidak suka masakan pedas? Jika kamu adalah penggemar hidangan yang bikin lidah terbakar dan perut berontak, Ayam Chili Padi adalah pilihan yang tepat! Masakan asal Malaysia ini sedang viral di media sosial dan banyak orang yang mencoba untuk membuatnya di rumah. Dengan sambal yang kaya rasa dan pedas, hidangan ini dijamin bakal bikin kamu nambah nasi berkali-kali!
Kuliner Unik Ayam Chili Padi
Ayam Chili Padi bukan hanya sekadar ayam goreng biasa. Ciri khas dari hidangan ini terletak pada sambal tumisnya yang terbuat dari berbagai jenis cabai dan bawang, ditambah dengan air asam jawa yang memberikan kesegaran. Perpaduan rasa pedas, manis, dan asam ini menciptakan pengalaman kuliner yang unik dan menggugah selera. Banyak orang yang mengaku, sekali coba, pasti ingin lagi!
Keberagaman bahan dan cara memasaknya yang sederhana membuat Ayam Chili Padi jadi favorit di kalangan penggemar masakan pedas. Tak heran jika banyak chef rumahan maupun profesional berbondong-bondong menciptakan versi mereka sendiri dan membagikannya di media sosial. Hasilnya? Berbagai kreasi menarik yang membuat Ayam Chili Padi semakin dikenal dan disukai.
Tips Membuat Ayam Chili Padi yang Empuk dan Lezat
Agar Ayam Chili Padi yang kamu buat bisa lebih enak dan tidak kering, ada beberapa tips yang bisa kamu ikuti. Pertama, pastikan kamu tidak menggoreng ayam terlalu lama agar teksturnya tetap juicy. Jika terlalu lama, ayam bisa menjadi keras dan kehilangan rasa enaknya. Kedua, marinasi daging ayam dengan bumbu kunyit dan Kaldu Ayam selama 1-2 jam agar rasa bumbunya meresap dengan sempurna.
Bagi kamu yang tidak terlalu suka pedas, cukup kurangi jumlah cabai rawit merah dalam sambal. Dan untuk potongan ayam, kamu bisa menggunakan bagian mana saja paha atas, sayap, atau fillet sesuai selera. Saat membuat sambal, pastikan teksturnya masih kasar agar rasanya lebih ‘nendang’! Untuk membuat Ayam Chili Padi, berikut adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
Bahan Utama:
- 500 g paha ayam utuh, potong menjadi 4 bagian, buang kulitnya
- ½ sdm air jeruk nipis
- 1 sdt ketumbar bubuk
- ¾ sdt Kaldu Ayam
- ¾ sdt kunyit bubuk
- 4 lembar daun jeruk
- 5 sdm air
- 1 sdm asam jawa, campurkan dengan 2 sdm air.
Bahan Sambal:
- 8 buah cabai merah keriting
- 7 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai keriting hijau
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- ½ sdt Kaldu Ayam
- ½ sdt gula pasir
Cara Membuat Ayam Chili Padi
Sekarang, mari kita masuk ke tahap pembuatan! Ikuti langkah-langkah berikut agar Ayam Chili Padi kamu bisa sempurna:
1. Marinasi Ayam
Campurkan daging ayam dengan air jeruk nipis, ketumbar bubuk, Kaldu Ayam, dan kunyit bubuk. Remas-remas hingga bumbu merata, lalu sisihkan selama 1-2 jam. Proses ini sangat penting untuk memastikan rasa bumbu meresap ke dalam daging ayam.
2. Siapkan Sambal
Masukkan semua cabai dan bawang ke dalam chopper atau food processor. Proses hingga menjadi cincangan kasar. Jangan terlalu halus, ya! Sambal yang masih kasar akan memberikan tekstur yang lebih menarik saat disajikan.
3. Goreng Ayam
Panaskan minyak di atas api sedang dan goreng daging ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Pastikan tidak menggoreng ayam terlalu lama untuk menjaga kelembutan daging.
4. Tumis Sambal
Dalam wajan yang sama, gunakan 3 sdm minyak sisa menggoreng ayam. Masukkan semua bahan sambal dan daun jeruk. Tumis hingga harum, ini adalah langkah penting yang akan mengeluarkan aroma khas dari sambal.
5. Masak Sambal
Setelah sambal harum, tuang air, aduk rata, dan kecilkan api. Masak hingga sambal matang dan mengeluarkan minyak. Ini juga saat yang tepat untuk menambahkan Kaldu Ayam dan gula pasir agar rasa sambal lebih merata.
6. Campurkan Ayam dan Sambal
Masukkan ayam goreng ke dalam sambal yang sudah matang. Aduk hingga sambal meresap dan menempel pada ayam dengan baik. Pastikan semua bagian ayam terbalut sambal.
7. Finishing Touch
Tambahkan air asam jawa, masak sambil diaduk hingga semua rasa menyatu dan sambal terasa segar. Setelah semua matang, angkat dan sajikan di atas piring.
Nikmati Hidanganmu!
Nah, sobat, itu dia cara membuat Ayam Chili Padi yang pedas dan menggugah selera! Sajikan dengan nasi hangat, dan siap-siap deh untuk nambah nasi berkali-kali. Hidangan ini pasti jadi favorit di meja makanmu. Rasakan sensasi pedas yang menggigit dan kesegaran dari asam jawa, semua berpadu menjadi satu cita rasa yang menggoda.
Selamat mencoba resep ini di rumah, dan jangan lupa untuk berbagi pengalamanmu saat memasak Ayam Chili Padi ini! Semoga hidangan ini bisa menjadi salah satu menu andalan di rumahmu. Sampai jumpa di resep berikutnya, sobat!
