Halo sobat kawan online! Tomyam adalah hidangan khas Thailand yang terkenal dengan kuah kaldu berwarna merah yang pedas, asam, dan gurih. Hidangan ini sudah mendunia berkat rasa yang menyegarkan dan kaya akan cita rasa. Meskipun kamu sering menemukannya di restoran, kamu sebenarnya bisa membuat tomyam seafood yang lezat dan menggugah selera di rumah. Bagi kamu yang ingin mencoba membuatnya sendiri, kali ini saya akan membagikan resep tomyam seafood ala rumahan yang mudah diikuti dan tentunya sangat nikmat. Yuk, simak langkah-langkah dan bahan-bahannya di bawah ini!
Bahan-Bahan yang Diperlukan untuk Membuat Tomyam
Untuk membuat tomyam seafood yang lezat, kamu memerlukan beberapa bahan utama dan bumbu. Bahan-bahan ini tidak hanya memberikan rasa khas pada kuah tomyam tetapi juga memastikan isian dalam hidangan ini memanjakan lidah. Berikut adalah daftar bahan yang perlu kamu siapkan:
Bahan-bahan:
- 5 ekor udang segar, bersihkan dan buang kepala serta kulitnya (biarkan ekornya)
- 5 buah bakso ikan, potong-potong
- 5 buah crab stick, potong-potong
- 8 buah jamur kancing, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 8 buah cabai rawit, utuh (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 400 ml air
- ½ buah perasan jeruk lemon (untuk memberikan rasa asam segar)
- Kaldu jamur, garam, dan gula secukupnya (untuk menyesuaikan rasa)
Bumbu Utuh:
- 1 batang serai, geprek (untuk memberikan aroma yang khas)
- 1 ruas lengkuas, geprek (untuk menambah rasa segar)
- 1 ruas jahe, geprek (untuk rasa pedas dan aroma yang wangi)
- 4 lembar daun jeruk (untuk menambah aroma dan rasa)
- 3 lembar daun salam (untuk menambah kompleksitas rasa)
Bumbu Halus:
- 4 buah cabai keriting (untuk memberikan rasa pedas)
- 5 siung bawang merah (untuk rasa manis alami)
- 3 siung bawang putih (untuk rasa gurih dan aroma yang sedap)
Cara Membuat Tomyam Seafood
1. Rebus Air
Langkah pertama dalam membuat tomyam seafood adalah merebus 400 ml air di dalam panci. Pastikan air mendidih dengan sempurna sebelum memasukkan bahan-bahan lainnya. Proses ini penting untuk memastikan bahwa semua rasa dari bumbu dan bahan lainnya menyatu dengan baik.
2. Tumis Bumbu Halus
Sementara menunggu air mendidih, kamu bisa mulai menyiapkan bumbu halus. Panaskan sedikit minyak di wajan. Kemudian, tumis bumbu halus yang terdiri dari cabai keriting, bawang merah, dan bawang putih hingga harum. Tumisan bumbu ini akan membentuk dasar rasa dari tomyam. Pastikan untuk memasak bumbu hingga benar-benar matang agar aroma dan rasanya keluar dengan maksimal.
3. Tambahkan Bumbu utuh
Setelah bumbu halus mulai harum, tambahkan bumbu utuh seperti serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, dan daun salam. Tumis bumbu-bumbu ini bersama dengan bumbu halus hingga semua bumbu meresap dan aroma yang dihasilkan semakin menggugah selera.
4. Masukkan Bumbu ke Air Rebusan
Setelah bumbu halus dan bumbu utuh ditumis dengan sempurna, saatnya memasukkan campuran bumbu ini ke dalam panci berisi air mendidih. Aduk rata sehingga rasa bumbu meresap ke dalam air. Proses ini akan memastikan bahwa kuah tomyam akan memiliki rasa yang kaya dan mendalam.
5. Tambah Isian Tomyam
Masukkan udang, cabai rawit utuh, bakso ikan, dan jamur kancing ke dalam panci. Biarkan semua bahan ini masak hingga udang berubah warna dan jamur mulai lunak. Penting untuk memasukkan bahan-bahan ini dalam urutan yang benar agar setiap bahan matang dengan sempurna. Udang akan matang dalam waktu singkat, jadi pastikan untuk tidak terlalu lama memasaknya agar tetap empuk.
6. Bumbui dan Peras Jeruk Lemon
Setelah bahan-bahan utama mulai matang, tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula secukupnya untuk menyesuaikan rasa kuah tomyam. Setelah semua bahan sudah bumbu-bumbu ini tercampur rata, tuangkan perasan jeruk lemon ke dalam panci. Perasan jeruk lemon ini akan memberikan sentuhan rasa asam yang segar pada tomyam, sehingga menyempurnakan rasa kuahnya.
7. Tambahkan Crab Stick dan Daun Bawang
Terakhir, masukkan crab stick dan irisan daun bawang ke dalam panci. Biarkan sebentar agar crab stick sedikit hangat dan daun bawang tidak terlalu layu. Menambahkan crab stick di akhir memasak akan memberikan rasa yang manis dan tekstur yang kenyal, sedangkan daun bawang memberikan aroma yang segar dan rasa yang ringan.
8. Tes Rasa dan Sajikan
Cicipi rasa tomyam dan sesuaikan jika perlu dengan menambahkan bumbu lebih lanjut seperti garam atau gula. Setelah rasa sudah pas, angkat dari kompor dan sajikan selagi hangat. Tomyam seafood ini paling nikmat dinikmati saat masih panas, bersama dengan nasi putih atau mie.
Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa menikmati tomyam seafood yang segar dan lezat di rumah. Hidangan ini sangat cocok untuk menemani waktu makan bersama keluarga atau teman, terutama saat cuaca dingin atau saat kamu ingin menikmati sesuatu yang pedas dan asam. Selain itu, membuat tomyam di rumah memungkinkan kamu untuk menyesuaikan tingkat kepedasan dan rasa sesuai dengan selera pribadi. Selamat mencoba resep tomyam seafood ini dan semoga hidangan ala rumahanmu menjadi favorit baru di rumah!
