Hallo Sobat Kawan Online! Hari ini kita akan membahas salah satu hidangan favorit yang tidak hanya enak tetapi juga praktis untuk stok lauk matang yaitu Ayam Goreng Lengkuas. Bagi banyak orang, ayam goreng adalah hidangan yang tak pernah mengecewakan. Ditambah dengan bumbu lengkuas yang khas, dijamin cita rasa ayam goreng ini akan menggugah selera.
Resep Membuat Ayam Goreng Lengkuas
Dalam resep ini, kita akan mengungkap langkah-langkah sederhana namun efektif untuk menghasilkan ayam goreng yang empuk dan gurih. Siapkan bahan-bahannya, dan mari kita mulai proses membuat hidangan yang pastinya akan menjadi favorit keluarga! Yuk, simak resep lengkapnya dan cara pembuatannya di bawah ini!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum kita mulai, mari kita persiapkan bahan-bahannya. Berikut adalah bahan-bahan yang akan kamu butuhkan untuk membuat Ayam Goreng Lengkuas:
- 1 kg ayam, potong menjadi 12 bagian. Pilih ayam yang segar untuk hasil terbaik.
- 20 gram bawang putih. Cincang halus agar rasa bawang lebih meresap.
- 20 gram bawang merah. Cincang juga hingga halus.
- 250 gram lengkuas, tumbuk agak hancur. Lengkuas yang ditumbuk akan mengeluarkan aroma yang lebih kuat.
- 20 gram kunyit, haluskan. Kunyit memberikan warna kuning alami yang menarik dan aroma yang khas.
- 2 batang serai, memarkan. Serai akan menambah aroma harum pada ayam.
- 3 lembar daun salam. Daun salam memberikan rasa segar pada masakan.
- 30 gram gula merah. Gula merah akan menambah rasa manis yang menyenangkan.
- 15 gram asam jawa. Asam jawa memberikan rasa asam yang segar.
- 500 ml air. Air digunakan untuk mengungkep ayam hingga matang.
- 1/2 sdt garam. Garam memberikan rasa asin yang pas.
- 3 sdt gula pasir. Gula pasir untuk menyeimbangkan rasa.
- 1/2 sdt merica bubuk. Merica memberikan rasa pedas yang lembut.
- 2 sdt kaldu bubuk rasa ayam. Kaldu bubuk menambah rasa gurih pada ayam.
Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas
Sekarang kita masuk ke langkah-langkah pembuatan Ayam Goreng Lengkuas. Pastikan untuk mengikuti setiap langkah dengan seksama agar hasilnya maksimal!
1. Tumis Bumbu Halus
Pertama, panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dicincang halus sampai mengeluarkan aroma harum. Proses ini penting untuk mengeluarkan aroma bawang yang sedap.
2. Tambahkan Bumbu-Bumbu Lain
Setelah bawang harum, tambahkan lengkuas yang sudah ditumbuk, kunyit yang dihaluskan, serai yang dimemarkan, daun salam, gula merah, dan asam jawa ke dalam wajan. Aduk semua bahan hingga bumbu-bumbu ini harum dan tercampur rata. Proses ini akan membentuk dasar rasa yang kaya untuk ayam goreng.
3. Masukkan Ayam
Selanjutnya, masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk ayam dengan bumbu hingga ayam berubah warna. Ini adalah tahap penting untuk memastikan ayam benar-benar meresap bumbu.
4. Masak dengan Air
Tuang 500 ml air ke dalam wajan. Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu bubuk rasa ayam. Aduk rata dan masak dengan api sedang hingga ayam matang dan empuk. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 20 hingga 30 menit, tergantung pada ukuran potongan ayam dan jumlahnya. Pastikan ayam benar-benar matang sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya. Cek kematangan ayam dengan menusuknya, jika airnya jernih, berarti ayam sudah matang.
5. Goreng Ayam
Setelah ayam matang dan bumbu meresap, angkat ayam dan dinginkan sejenak. Panaskan minyak dalam wajan untuk menggoreng. Goreng ayam hingga berwarna kecoklatan dan kulitnya crispy. Jangan lupa untuk membalik ayam agar matang merata dan warnanya cantik.
6. Sajikan
Angkat ayam goreng lengkuas yang sudah matang dan tiriskan. Kamu bisa menambahkan taburan lengkuas yang digoreng sebagai pelengkap, atau langsung menyajikannya. Ayam goreng lengkuas ini bisa menjadi lauk yang pas untuk makan siang atau makan malam keluarga.
Tips dan Trik
- Bumbu yang Meresap: Untuk memastikan bumbu meresap dengan baik, pastikan ayamnya kamu ungkep dengan api kecil agar proses pemasakan merata dan bumbu lebih menyatu.
- Aroma Lengkuas: Jika suka, kamu bisa menggoreng sedikit lengkuas sebagai taburan untuk menambah aroma dan rasa pada ayam.
- Penggorengan: Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng ayam agar kulitnya menjadi crispy. Jangan terlalu banyak menggoreng ayam dalam satu waktu agar suhu minyak tetap stabil.
Nah, itu dia resep dan cara membuat Ayam Goreng Lengkuas yang lezat dan praktis. Dengan resep ini, kamu bisa menyiapkan stok lauk matang yang pasti disukai seluruh anggota keluarga. Selamat mencoba, dan semoga hidangan ini bisa menambah kehangatan dan keceriaan di meja makanmu!
Jangan lupa untuk share resep ini ke teman-temanmu yang juga suka memasak, ya. Sampai jumpa di resep berikutnya, Sobat Kawan Online!
