Halo sobat kawan online! Siapa nih yang suka banget sama seafood, terutama udang? Udang memang salah satu bahan makanan laut yang populer banget, nggak cuma enak tapi juga mudah diolah jadi berbagai hidangan lezat. Salah satu resep menu yang wajib kamu coba di rumah adalah Udang Pedas Kemangi. Menu yang satu ini punya cita rasa yang super maknyus dan pastinya bikin kamu nggak bisa berhenti nambah nasi. Pedasnya pas, gurihnya juga berasa, ditambah dengan aroma kemangi yang khas, rasanya jadi makin sempurna!
Resep Udang Pedas Kemangi
Jadi, buat kamu yang suka makanan pedas dan udang, resep ini harus banget dicoba. Cara membuatnya cukup sederhana, tapi hasilnya dijamin enak banget! Yuk, langsung saja kita simak bahan-bahan dan cara pembuatannya. Siapkan peralatan masakmu dan mari kita mulai!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 400 gram udang (pilih udang segar dan kupas sisakan ekornya)
- Segenggam daun kemangi (pilih yang segar untuk aroma yang lebih kuat)
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 7 buah cabai rawit (jumlah cabai bisa kamu sesuaikan dengan selera pedas)
- 1 buah tomat ukuran besar (tomat ini akan memberikan rasa segar dan sedikit asam)
- 3 buah cabai merah besar (buat menambah warna dan rasa pedas)
- 1 sdt terasi (terasi akan memberikan rasa gurih yang khas)
- 1 sdt garam (untuk menyeimbangkan rasa)
- 3 sdt gula (akan memberikan rasa manis yang pas di lidah)
- 2 butir kemiri (kemiri ini akan menambah kekayaan rasa pada bumbu)
Cara Membuat Udang Pedas Kemangi:
1. Menyiapkan Udang
Langkah pertama adalah menyiangi udang dengan benar. Pastikan udang sudah dibersihkan dan di buang kepala serta kulitnya, biarkan ekornya tetap ada. Setelah itu, rendam udang dengan jeruk nipis selama beberapa menit, lalu simpan di lemari es. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan bau amis yang terkadang ada pada udang. Sementara itu, kita bisa mulai menyiapkan bumbu halusnya.
2. Menyiapkan Bumbu Halus
Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan, sampai teksturnya benar-benar halus dan merata. Bumbu yang halus ini akan menghasilkan rasa yang lebih meresap pada udang, jadi pastikan bumbunya benar-benar halus ya.
3. Menumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak dalam wajan dengan api kecil. Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna menjadi kecoklatan. Aroma wangi dari bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi akan segera memenuhi ruangan. Jangan lupa masukkan daun kemangi setelah bumbu mulai harum, tumis sebentar hingga daun kemangi layu dan mengeluarkan aroma sedap.
4. Memasukkan Udang
Setelah itu, masukkan udang yang sudah di siapkan ke dalam wajan. Tumis udang bersama bumbu hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan matang merata. Jangan terlalu lama memasak udang agar teksturnya tetap empuk dan nggak keras.
5. Menambahkan Air
Untuk membuat kuah yang sedikit kental dan bumbu lebih meresap ke dalam daging udang, tambahkan sedikit air ke dalam wajan. Aduk rata, lalu biarkan bumbu meresap dan air menguap hingga kuah menjadi kental. Proses ini akan membuat rasa udang pedas kemangi semakin nikmat.
6. Sajikan
Setelah semua bahan tercampur rata dan udang matang sempurna, sajikan hidangan udang pedas kemangi ini selagi hangat. Nikmati dengan nasi putih yang pulen dan sayuran sebagai pelengkap. Di jamin, setiap suapan akan membuat kamu nggak bisa berhenti nambah nasi!
Tips Agar Rasa Udang Pedas Kemangi Makin Maknyus
- Sesuaikan Jumlah Cabai: Kalau kamu suka pedas banget, jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak cabai rawit. Namun, jika kamu nggak terlalu suka pedas, kamu bisa mengurangi jumlah cabai rawit dan cabai merah. Jangan lupa sesuaikan dengan selera kamu dan keluarga!
- Kunyit untuk Menambah Aroma: Agar rasa pedasnya lebih seimbang dan nggak bikin perut mulas, kamu bisa menambahkan sedikit kunyit sekitar 1/2 cm ke dalam bumbu halus. Kunyit akan memberikan aroma yang segar dan juga menambah kekayaan rasa pada hidangan ini.
- Daun Kemangi Segar: Pilih daun kemangi yang segar dan masih hijau untuk mendapatkan aroma yang lebih kuat dan rasa yang lebih nikmat. Kemangi yang segar akan memberikan sentuhan khas pada hidangan ini.
- Gula Pasir untuk Keseimbangan Rasa: Jangan lupa menambahkan gula untuk memberi keseimbangan pada rasa pedas dan asin. Gula ini akan menambah cita rasa manis yang pas, membuat udang pedas kemangi semakin nikmat.
Kenapa Udang Pedas Kemangi Ini Wajib Kamu coba?
Udang pedas kemangi ini cocok banget untuk kamu yang suka makanan pedas dengan rasa gurih yang nikmat. Selain itu, kemangi memberikan sensasi segar yang bikin hidangan ini jadi lebih istimewa. Rasanya yang pedas, gurih, dan sedikit manis pasti akan membuat siapa saja ketagihan. Apalagi, udang yang lembut dan juicy semakin memperkaya cita rasa keseluruhan.
Menu ini juga sangat cocok untuk makan bersama keluarga atau teman-teman. Nasi putih hangat yang dipadukan dengan udang pedas kemangi dijamin akan menjadi hidangan yang disukai banyak orang. Jadi, kalau kamu lagi bingung mau masak apa, resep ini bisa jadi pilihan tepat!
Gimana, sobat kawan online? Mudah banget kan resep udang pedas kemangi yang super maknyus ini? Rasanya yang pedas, gurih, dan segar dari daun kemangi pasti akan membuat siapa saja ketagihan. Jangan lupa sesuaikan jumlah cabai dengan selera pedas kamu, ya! Jadi, yuk coba resep ini di rumah dan nikmati hidangan lezat yang bisa bikin kamu nambah nasi berkali-kali. Selamat mencoba dan semoga masakannya sukses!
