Halo sobat kawan online! Pernahkah kalian mencoba capcay goreng? Menu ini adalah salah satu pilihan favorit yang sering kita temui di restoran Chinese food di Indonesia. Capcay goreng bisa menjadi sajian yang sangat memuaskan, baik saat dihidangkan dengan kuah maupun sedikit berair. Di sini, saya akan membagikan resep cara membuat capcay goreng rumahan yang pasti akan memanjakan lidah keluarga tercinta. Yuk, kita mulai!
Bahan untuk Membuat Capcay Goreng
Untuk membuat capcay goreng, ada beberapa bahan utama yang perlu kalian siapkan. Dengan berbagai jenis sayuran, protein, dan bumbu-bumbu sederhana, capcay goreng menjadi hidangan yang kaya rasa dan sangat bergizi. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang akan kalian butuhkan untuk menyajikan capcay goreng yang lezat ini:
Bahan-Bahan
Untuk membuat capcay goreng, kita membutuhkan berbagai bahan utama yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket. Berikut adalah bahan-bahan yang akan membuat capcay goreng kita jadi istimewa:
- 100 gram udang
- 5 buah bakso sapi, iris bulat
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
- 2 buah wortel, potong miring
- 50 gram putren, potong miring
- 150 gram brokoli, potong per kuntum
- 50 gram jamur merang, belah masing-masing menjadi 2 bagian
- 200 gram kembang kol, potong per kuntum
- 100 gram caisim, potong
- 50 gram sawi putih, bagi 2 bagian dan potong
- 3 sendok makan saus tiram
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 200 ml air
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 1 sendok makan air
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok makan minyak goreng
Langkah-Langkah Membuat Capcay Goreng Rumahan
Mari kita ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat capcay goreng yang enak dan memuaskan:
1. Tumis Bawang Hingga Harum
Langkah pertama adalah memanaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga aroma harum mulai menyebar. Keduanya akan memberikan dasar rasa yang menggugah selera pada capcay goreng kita. Jangan terburu-buru, biarkan bawang-bawang ini matang sempurna untuk hasil yang maksimal!
2. Masukkan, Udang, dan Bakso
Setelah bawang harum, saatnya menambahkan potongan udang, dan bakso sapi ke dalam wajan. Aduk rata semua bahan hingga matang dan berubah warna. Proses ini penting agar semua bahan utama meresap dengan baik ke dalam bumbu. Kamu bisa mengatur api agar semua bahan bisa dimasak dengan merata.
3. Tambahkan Sayuran
Sekarang, masukkan wortel, putren, brokoli, jamur merang, dan kembang kol ke dalam wajan. Aduk semua sayuran hingga setengah layu. Sayuran segar ini akan menambah kelezatan serta memberikan tekstur yang enak dalam capcay goreng. Jangan lupa untuk mengecek kematangan sayuran, agar tetap renyah dan tidak terlalu lembek.
4. Bumbui dengan Saus
Saat sayuran sudah setengah matang, saatnya membumbui capcay kita. Tambahkan saus tiram, gula, dan merica bubuk ke dalam wajan. Aduk semua bahan hingga merata dan terbalut bumbu dengan sempurna. Saus tiram akan memberikan rasa umami yang khas, sementara gula dan merica akan menyeimbangkan rasa capcay agar lebih nikmat.
5. Masukkan Caisim dan Sawi Putih
Saatnya menambahkan caisim dan sawi putih ke dalam wajan. Aduk rata hingga sayuran ini setengah layu. Kedua sayuran ini menambah warna serta rasa segar pada capcay goreng. Selain itu, mereka juga akan memberikan tambahan nutrisi yang baik untuk tubuh kita.
6. Tambahkan Air dan Larutan Maizena
Sekarang, tuangkan 200 ml air ke dalam wajan dan biarkan mendidih. Setelah itu, tambahkan larutan maizena yang telah dicampur dengan 1 sendok makan air. Aduk hingga kuah mulai meletup dan mengental. Larutan maizena ini akan memberikan tekstur kuah yang kental dan lezat pada capcay goreng.
7. Finishing Touch dengan Minyak Wijen
Sebagai sentuhan terakhir, tambahkan 1 sendok teh minyak wijen ke dalam wajan. Aduk rata untuk memberikan aroma khas dan rasa yang semakin nikmat. Minyak wijen akan memberikan sentuhan akhir yang membuat capcay goreng ini semakin menggugah selera.
Sajikan Capcay Goreng Rumahan
Sekarang capcay goreng rumahan kalian sudah siap disajikan! Sajikan dalam keadaan hangat dan nikmati bersama nasi putih yang pulen. Hidangan ini bukan hanya memuaskan perut, tetapi juga bisa menjadi menu favorit keluarga di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang sederhana, kalian bisa menikmati hidangan restoran Chinese food tanpa harus keluar rumah.
Selamat mencoba, sobat kawan online! Semoga resep ini membawa kebahagiaan dan kelezatan ke meja makan kalian.
