Halo sobat kawan online! Siapa di sini yang tidak tergoda dengan cita rasa mie pedas yang menggugah selera? Mie jebew pedas asal Garut ini sudah menjadi favorit banyak orang. Dengan rasa yang kaya, perpaduan asin, manis, dan pedas, mie ini siap bikin nagih. Kalau kamu ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, yuk simak resep lengkapnya di bawah ini!
Resep Mie Jebew
Mie jebew pedas tidak hanya sekadar hidangan, tapi juga pengalaman kuliner yang memanjakan lidah. Dari tekstur mie yang kenyal hingga topping ayam yang juicy, setiap suapan menawarkan kombinasi rasa yang bikin kamu ingin tambah lagi. Ditambah dengan kerupuk pangsit yang renyah, mie ini benar-benar sempurna untuk dinikmati kapan saja, baik untuk sarapan, makan siang, atau malam. Sebelum kita mulai, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan berikut ini:
Bahan Utama:
- 2 keping mie telur basah
- 6 buah bakso sapi kecil
Topping Ayam:
- 2 siung bawang putih
- 300 g dada ayam fillet
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt minyak wijen
- Garam dan gula secukupnya
Bahan Minyak Cabai:
- 3 sdm cabai bubuk kasar (chili flakes)
- 1 sdm cabai bubuk halus (chili powder)
- 1 siung bawang putih
- 100 ml minyak
Minyak Bawang:
- 5 siung bawang putih
- 4 lembar daun jeruk
- 100 ml minyak goreng
Pelengkap:
- Kerupuk pangsit
- Sambal rawit (10 buah cabai rawit rebus diblender dengan sedikit air)
Bumbu Campur:
- Saus sambal
- Kecap manis
- Irisan daun bawang
- Bawang goreng
- Garam, kaldu bubuk
Langkah-Langkah Membuat Mie Jebew Pedas
1. Buat Minyak Bawang
Langkah pertama, kita akan membuat minyak bawang yang aromanya bikin semua orang ngiler. Cincang halus bawang putih, dan iris tipis daun jeruk setelah membuang bagian punggungnya.
Panaskan minyak dalam wajan, lalu masukkan bawang putih. Tumis hingga harum, lalu tambahkan daun jeruk. Aduk terus hingga bawang putih berwarna kuning keemasan. Setelah itu, matikan api dan tuang ke dalam mangkuk. Minyak bawang ini akan menambah kedalaman rasa mie kamu.
2. Buat Minyak Cabai
Selanjutnya, mari kita buat minyak cabai yang pedas dan menggoda. Campurkan cabai bubuk halus dan cabai bubuk kasar dalam mangkuk. Cincang bawang putih, lalu panaskan minyak dalam wajan. Masukkan bawang putih dan tumis hingga berwarna kuning.
Setelah itu, angkat wajan dari api dan siramkan minyak panas ke campuran cabai. Aduk hingga merata dan biarkan minyak cabai ini dingin sebelum digunakan.
3. Topping Ayam yang Lezat
Untuk topping ayam, blender dada ayam fillet hingga halus. Sambil itu, cincang bawang putih dan panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan ayam yang sudah diblender. Masak hingga berubah warna.
Setelah itu, tambahkan air secukupnya dan semua bumbu ayam—kecap asin, saus tiram, lada bubuk, minyak wijen, garam, dan gula. Teruskan memasak hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna. Untuk tekstur yang lebih halus, kamu bisa blender sebentar lagi sebelum disisihkan.
4. Gabungkan Semua Bahan
Saatnya menggabungkan semua bahan! Campurkan minyak bawang, minyak cabai, saus sambal, sambal rawit, dan kecap manis dalam satu mangkuk. Masukkan mie yang sudah direbus dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Rebus bakso dan mie telur hingga matang, kemudian tiriskan. Campurkan mie yang sudah dibumbui dengan bakso dan aduk rata.
5. Penyajian yang Menggugah Selera
Sekarang, waktunya menyajikan mie jebew pedas! Letakkan mie dalam mangkuk, tambahkan topping ayam yang sudah dimasak, irisan daun bawang, dan taburan bawang goreng. Jangan lupa untuk menambahkan kerupuk pangsit di sampingnya untuk memberikan crunch yang nikmat.
Sajikan selagi hangat dan nikmati bersama sambal rawit yang pedas. Mie jebew pedas ini siap menggugah selera dan tentunya membuat kamu ketagihan!
Nah, sobat kawan online, itu dia resep mie jebew pedas yang bisa kamu coba di rumah. Dengan kombinasi bahan yang sederhana, kamu bisa membuat hidangan yang istimewa dan menggugah selera. Selain enak, mie ini juga bisa jadi ide jualan yang menguntungkan. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk berbagi pengalaman kamu membuat mie jebew pedas ini. Sampai jumpa di resep berikutnya!
